钙是构成人体的重要元素之一，在人体内的含量仅次于氧、氢、碳、氮而居第五位，约占体重的1．5％～2％。人体内钙总量的99％存在于骨胳中。

由于小儿处在生长期，每日需钙量较成人为多：6个门以下婴儿为400毫克，6个月至10岁为600—800毫克。13～16岁为1000～1200毫克，放入OtO一1000毫克，孕妇及乳母为1500～2000毫克。食物中奶及奶制品含钙量较丰富，而且吸收率也较稿，蔬菜和豆类含钙亦较稿，但是由于受草酸、柿物酸等的干扰而使钙吸收率减低。

常见食物含钙量：每100克食物如下；大米9～14毫克、小米29毫克、面粉38毫克、黄豆367毫克、绿豆80毫克、豆腐277毫克、毛豆100毫克、黄豆芽68毫克、大白菜41毫克、小白菜163毫克、油莱140毫克、芹菜160毫克、黄瓜19毫克、大头莱357毫克、芹菜300毫克、海带1177毫克、柑桔56毫克、苹果11毫克、草莓32毫克、香蕉9毫克、人乳34毫克、牛乳120毫克、羊乳140毫克、鸡蛋55毫克、鱼类24—43毫克。

人乳虽然含钙量低，但由于钙磷比例适宜，吸收率稿，故人乳喂养者很少发生低钙血症。@
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