固然多伦多没有加勒比海地域那末光辉的阳光，又或是给蓝天白云映衬得非分特别迷人的连绵沙岸，但因为茁壮的西印度裔社区，仍然为城中带来热忱彭湃﹑周到欢迎游人的氛围。每一年炎天进行的加勒比嘉韶华年夜巡游即是ABC例子。

在为期长达3礼拜的加勒比海节进行时代，让人难忘的不但是出色文娱项目，城中好几家由来自加勒比海地域年夜厨主办的餐厅食肆，供给多种特点美食，便如一语道破，为全部加勒比海节带来完善的组曲。

即便临时未能亲身到加勒比海国度观光，置身处地的被本地光辉阳光﹑给蓝天白云映衬得非分特别迷人的沙岸浸礼，饱嚐本地美食，但是只要晓得门径，一样可以吃到隧道风味的加勒比菜式，还无需出动护照呢？

以下先容四间多伦多ABC加勒比风味餐馆：

法度风味加勒比菜La  Créole

 Créole是指在美国路易斯安那州诞生的法国后裔，而位于St. Claire West的La  Créole，恰是要品嚐法度风味的加勒等到海地菜式的不贰之选。主厨Magda Louis-Jean精心烹製的多款菜式，例如是可年夜伙儿分享的小食併盘 ti plats，傍边有油炸陌头小吃fritay﹑脆口的牛肉tasso﹑如炸圈饼的鹹味小吃marinad，伴以微辣的腌泡椰菜丝pikliz和西洋菜沾酱。菜单跟着季候更替，所用食材均从外埠进口或是清真食物。

东主Ben Cherette和Paterson Louis-Jean以薄纱点缀安插餐厅，营建出布满活力，让人鬆弛的氛围。在周五和周六这些可以多加勾留的晚上，听着现场吹奏的kompa﹑zouk﹑creole爵士音乐，赏识游唱诗人的出色表演，再从选择浩繁菜单中挑撰喜好的主菜 gwoplat，傍边又以炸红鲷鱼配特製酱汁的pwason，和番石榴鹌鹑ABC受接待。

这裏的酒吧固然也有供给多款分歧酒类和啤酒，但ABC值得一试的仍是其招牌鸡尾酒，例如是以椰奶﹑ rum酒﹑喷鼻料和冰块混成的kremas﹔傍边也有不含酒精成份的饮品，一样布满加勒比的怪异风味。习惯餐后喝一杯咖啡或热茶的话，呷一口姜茶tejenjanm﹑传统海地咖啡kafeayisiyen﹑有汽的麦味饮品Malta creole﹑或加奶的ak let。

LA CRÉOLE

810 St. Clair Ave W., 416.651.8228, lacreolezshi/

营业时候h北京拓展公司ours：Tue-Thu & Sun, 5 p.m.-10 p.m.; Fri-Sat, 5 p.m.-11 p.m.

主菜代价 mains：$13-23.

厅房

La  Créole于餐厅範围设有表演台，这裏的壁画是智利画家Maurizio Garsis的佳构，其余艺术作品多以傍晚岛屿风光为主题。

小吃TI PLATS

Ti plats是餐前小吃，傍边有油炸鳕鱼馅饼akramorue﹑脆口的牛肉tasso﹑如炸圈饼的鹹味小吃marinad，伴以由喷鼻脆炸年夜青蕉为首要材料的 tostones 和海地传统腌菜pikliz，好吃得叫人难以停口。

沙律

La  Créole沙律的材料包罗各式新颖蔬菜﹑番茄和棕榈心，再拌以芒果陈年葡萄醋混和酱汁。

汤

Louis-Jean’s 逐日餐汤凡是是以鸡肉﹑云吞和年夜蕉泡製。传统法度风味creole版本的餐汤周末才供给。

鹌鹑

La  Créole的餐单也会供给时令菜式，例如是布满番石榴喷鼻味的鲜嫩鹌鹑，配以甘薯和烤杂菜作伴碟。

甜品

传统口胃的牛油rum酒蛋糕， 分量适中

年夜众化代价Rasta Pasta

先「味」夺人ABC是形容Rasta Pasta的ABC写照，即便还未走近Kensington Market，已嗅到阵阵以多喷鼻果柴炭烧烤鸡腿的诱人喷鼻味。当见到东主之一的Magnus Patterson站在窄小的店门前，气定神闲，满有章法的在圆鼓型烧烤炉上烧製布满牙买加风味的烧鸡腿，己教人垂涎三呎，难怪令这小店稿踞Kensington Market外卖龙虎榜的前各位置。

以柴炭烧炙的鸡腿，即叫即烧，布满苏格兰圆帽辣椒和焦糖喷鼻味，肉质鲜嫩多汁，外层的鸡皮焦喷鼻四溢，放到混有豆粒的牙买加饭上，再淋以特製烧汁，伴以煮杂菜或凉拌椰菜丝，使人年夜饱口福。

主打的烤鸡腿之外，还有慢煮牛尾﹑咖喱羊肉﹑以牙买加盛产的ackee阿开木果烹饪的盐腌鳕鱼﹑和可配搭烧鸡的麵条……相信我，你不会对这裏的菜式掉望，只会悔怨没有买走更多外卖。

RASTA PASTA

61 Kensington Ave., 647.501.4505

营业时候hours：Tue-Sat, 11 a.m.-7 p.m.; Sun, 11 a.m.-6 p.m.

主菜代价 mains：$6-10.

MAGNUS

东主之一的Magnus Patterson是Rasta Pasta的烧烤掌舵人

烤鸡

只需$5即可以在Rasta Pasta 买到简单的烤鸡午饭便当，除驰誉的烤鸡腿，还有牙买加饭﹑菜或酸椰菜。

想知道别的两间别离具有醉人魅力 和 新派美食的加勒比风情餐厅在哪？

想知道有哪些甘旨佳餚？

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text | Renée S. Suen 孙诗敏　

photo | Renée S. Suen 孙诗敏, David Rosendorf(Rasta Pasta), WindUp Restaurant

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