永不褪色的新港珍珠
漫步在国王新广场，被誉为北欧黄金的琥珀在这冬季里也显得暗淡。走过皇家剧院门口，两位丹麦的作家和诗人雕像流着绿色的眼泪更让人心有伤悲。唉，难道美妙的哥本哈根只美妙一季吗？
新港渡船客栈的历史
正想着，眼前突然出现了色彩斑斓的新港，虽然天色没有碧蓝、阳光没有灿烂，但新港的色彩依然明亮，充满了浪漫的缤纷。不知何时，美人鱼早已无法让我联想到哥本哈根，只有新港那一排独具北欧特色的多彩房屋让人感觉到时代的变迁和延续，这里一如既往地充满着活力。
我信步来到了那蓝色的5号：新港渡船客栈(Nyhavns Færgekro)。
新港现在人们又称之为“新港酒吧一条街”，是由丹麦国王克里斯汀五世于1670年代开掘的一条运河。是当年为了促进与欧洲各国贸易的发展, 使来到哥本哈根进行贸易的船只能够顺利进入市中心地带而建。 在之后的1900年代，这里一度出现了很多蒸汽渡轮公司，并将大量的丹麦人远渡重洋送去了美国。其中一家渡轮公司名为“白星线”（White Star Line），曾为“泰坦尼克”号出售过船票。“白星线”当年的售票地点就在新港5号，据新港渡船客栈的工作人员介绍，在阳光灿烂的日子里，二楼的大橱窗玻璃上还能隐约看到当年“白星线”渡船的多个目的港口名称。让我惊叹的不是能不能看到，而是这些大大的橱窗玻璃竟然这么多年了也没有更换过，不知道这当年制造玻璃的厂家是否还在。
安徒生与新港
找一个座位安顿好自己，从这里能看到窗外那对岸的稿楼，那里被丹麦人称为“阴面”，是安徒生曾经在哥本哈根居住过的地方，属于上流社会的居住地。安徒生ABC初曾住在20号，在那里他完成了ABC初的一些童话故事，后来他也在“阳面”的67号居住过，再后来又搬回到“阴面”的18号，直至他于1875年去世。
丹麦传统美食
如今的新港渡船客栈不再出售船票了，随着时代的变迁，新港曾一度沦为“不安全”地带。 直到1980年代，彼得•陶思洛普（Peter Tholstrup）率先将新港5号打造成现代的丹麦餐厅，使得一条充满了海员们醉意和厮打的街道变成了如今各国游客纷至沓来的阳光美食文化街。
新港渡船客栈古朴而传统，除了历史留下的文化让人追忆和感怀外，这里ABC的特色就是酒和鲱鱼（Sild）。新港渡船客栈自制20多种不同风味的白酒，酒精浓度很稿，并添加了各种野果和野菜，是爱酒的人士不得错过的品酒好去处。说起鱼，我们中国人过年不能没有鱼，有趣的是，虽然丹麦人不知道鱼和余的意思，但丹麦人过年也是少不了鱼的。而在新港渡船客栈，这鲱鱼就是ABC的特色，这里每天除了各类普通的菜肴之外，还有鲱鱼自助餐，有烟熏的、腌制的、煮的、煎的、烤的……。顺便说明一下，丹麦人常常谦虚地把很多好吃的丹麦菜肴一概说成是黄油面包餐，很多华人都以为只有黄油面包有什么好吃的，其实这丹麦菜讲究的就是加在黄油面包上的菜肴呢。
鲱鱼大赛
美味的丹麦鲱鱼。（网络图片）
ABC让人兴奋的是，新港渡船客栈每年还会举办鲱鱼大赛。来自北欧各国的鲱鱼爱好者都可以参加，只要将菜谱于2月1日前寄给新港渡船客栈，被选中的就可以参加2月15日在客栈举办的北欧鲱鱼菜谱大奖赛，由鲱鱼砖家和爱好者组成的评委当众评选出ABC鲱鱼菜谱。 获奖者可得哥本哈根豪华体验礼品卡，获奖菜谱将成为新港渡船客栈的鲱鱼自助餐的新成员。真希望有北欧的华人厨师去参赛，作品就叫“年年有余”，说不定能中个大奖呢。2月15日的活动是免费对外开放的，还有品尝很多免费食品的活动，虽然中国新年在元宵节（2月14日）结束，不过约上朋友去尝尝“年年有余”的大餐，或许也能为自己的中国新年划上一个圆满的句号！
酒不醉人人自醉，在如此又古老，又有新意的传统丹麦客栈品味文化和人生，我想虽然没有中国新年的气氛，也能成为我在北欧过中国新年的一个好节目了。
另附活动信息：
北欧鲱鱼菜谱大奖赛活动时间： 2014年2月15日（周六），下午1-4点
新港渡船客栈地址：Nyhavns Færgekro, Nyhavn 5, 1051 København K
参赛邮件地址：kommunikation@nyhavnsfaergekro.dk
更多详情请参见客栈网页：nyhavnsfaergekro.dk/aktuelt
（责任编辑：林彬）
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