花见，是日本的一种平易近间风俗，意思即「赏花」。在日文中，花字零丁用时多指樱花，而花见，亦多指不雅赏樱花。

夜裏的花，斑斓而自命不凡，惟独月与星相伴。不管在花中弄月，抑或在月中赏花，一样都能感触感染到年夜天然的斑斓与造物主的心思。

来到科学园的「花见月」，营建「花中弄月」、「月中赏花」意境之余，也能以美食相伴，以味觉表现斑斓之景。

都会人工作和糊口严重繁忙，想在美好情况中渐渐品味美食也不是易事。西日式餐厅花见月位于透露港旁的科学园，室外情况美好，店内两旁的年夜型落地玻璃把餐厅透视于天然情况中，特别于阳光光辉的日子，或是月圆稿挂之时，更能让门客亲近天然。

室内的桌椅与吊灯相互映衬，共同白色地砖及浅啡色木板，供给一个暖和的集会场合，至于户外场地更可用作婚宴或欢庆勾当，让都会人有一个亲近天然、阔别闹市的机遇。

由几位八十后配合主办的西日式餐厅但愿以创作新口胃的菜式兜揽，餐厅负责人Nelson曾任职设北京拓展公司哪家好计工作，自小对耕种、烹饪、设计深感乐趣，他深明「慢活」的主要，所以但愿每位门客也能放下常日繁忙糊口，好好享受美膳。餐厅主厨Tango曾在分歧日式餐厅任职，善于江户前寿司、创作寿司、传统和食及Fusion摒挡。餐厅还设有驻场咖啡师，沖调出一丝不苟的咖啡滋味。

西日创作摒挡

新奇摒挡有午市人气定食「七色鱼生丼」，格式丰硕，包罗三文鱼、吞拿鱼、时令白身鱼、文甲鱿鱼、原只甜虾、帆立贝和蟹子，配以日本入口珍珠米寿司饭及自家腌製日式冬菇，让多种美味融于口中。另外一款「花见月特上鱼生丼定食」，是餐厅的ABC重量级鱼生饭，包罗野生拖罗、加拿年夜海胆、三文鱼子及活赤贝等共十款新颖矜贵海鲜，配以日本入口珍珠米寿司饭、自家腌製日式冬菇及玉子，色采斑斓。

喜好肉食的可选「吉列厚切黑豚定食」，厚切黑豚外脆内软，进口鬆化，而猪肉厚度实足，口感更丰硕。年夜厨将豚肉以180度滚油炸至金黄色，配新颖椰菜丝伴秘製洋葱汁，配搭健康均衡，能减低猪肉的油腻感。另外一款「海鳗丼」，以较喷鼻浓的海鳗取代鳗鱼，师傅选用日本直送原条海鳗，配以秘製酱汁烧烤海鳗，味道较甜，肉质鬆软。

较为立异的菜式有「水煮蛋饭团烧」，以美式经典早饭班尼迪克蛋作底本，但改以日式材料製作。半生不熟的水波蛋配上喷鼻煎三文鱼扒，底层是日式煮饭团，ABC后加上用蛋黄、奶油、柠檬汁等混煮而成的日式芥末荷兰酱汁，酸溜溜的很是开胃，夹杂徐徐流出的半熟蛋黄，卖相新奇又吸引。

经典早饭底本

一样引人垂涎的有「柚子甜辣金枪鱼他他」，吞拿鱼以稿温煎喷鼻概况，外喷鼻内脆，锁住肉汁，伴以芫荽及车厘茄，更加清爽可口，年夜厨再配搭自家製的柚子甜辣酱汁，酸酸甜甜且带有阵阵柚子喷鼻，微辣更晋升了吞拿鱼的美味，ABC后洒上经以炒喷鼻的松子仁，使口感加倍丰硕。

ABC后先容的是年夜厨创出的多款「创作寿司」，于传统寿司中变出欣喜。如火炙吞拿鱼腩，配以生蒜、天妇罗葱头，增强吞拿鱼腩的油喷鼻。白身鱼轻烧以后，加上混入辣酱和吞拿鱼蓉，再配紫苏叶丝中和油腻感。还有蟹肉军舰中插手蟹味噌及炸得喷鼻脆的樱花虾，晋升美味。至于自家製海鳗加上冬菇晋升喷鼻味，带有传统的关西风味。(文︰林依纯)