清迈素食年夜牌档
跟一众老友,全女班,趁着农曆新年的假期,浩浩蕩蕩往清迈动身。刚巧我们身在清迈的几天,喷鼻港被寒流攻击,伴侣饱受ABC的超低温熬煎,社交网站被我们蓝天白云暖福地的游乐美食照片「洗版」,无一不恨得牙痒痒。傍边年夜伙儿穿戴背心T恤短裤在有树荫下的年夜牌档年夜啖泰菜的照片,取得「讚好」的数目是ABC的多!只由于在喷鼻港需要包糭版打扮服装出门的日子,这般暖和的气象,其实太使人嚮往。
自家有机农场话说这家我们帮衬的素食年夜牌档,也不是泛泛之辈,在本地颇享盛名:Pun Pun,具有自家有机农场,于可延续食品系统的成长,餐厅夸大「从农场到餐桌」,一切都是来自清迈郊区和着名农场的新颖食材,其他很多食品工序,比方果仁烘焙、酱汁和豆腐製作等等,都是本身来製作。
Pun Pun只做早午饭,天天营业到下战书四时,地址就在Suthep路上一家梵刹Wat Suan Dok的侧边,露天情势,幸亏有阳伞、树荫和冷风阵阵,何况清迈气候暖和,却不闷热,用餐情况还算舒畅。厨房是开放式的,流水功课一目了然,左边是沙律吧,砖门负责製作分歧格式的沙律;中心的两个炉头砖职煮炒,阵阵喷鼻气从这裏传出,诱人食欲。ABC右边的是水吧,饮品都在这裏调配。范围迷你,一切层次分明。
员工奉上餐牌,菜式还真很多,畴前菜到甜点,选择多达数十款。一走进来的时辰,已被沙律吧那端準备好上菜,分歧格式的沙律吸引,蔬菜光彩光鲜,还披发着生命力,卖相清爽,共同从树叶裂缝洒落的天然光与送爽的轻风,是那末动听。
沙律色彩艳丽人多好点菜,只是沙律就点了三款:穆斯林沙律、炸花沙律及烤蔬菜沙律。三款沙律的根本材料都是一样的:西生菜、罗马生菜、青瓜、车厘茄;配料则是分歧组合,如穆斯林是水煮蛋海苔豆腐、洋葱、南瓜薄脆北京拓展公司哪家好片,佐以花生罗望子汁,微酸喷鼻浓;烤蔬菜沙律是把南瓜、茄子、薯仔切片,即点即烤,配酸奶油酱,很是开胃;ABC出格的是炸花沙律,把数款可食用花草,如蓝花、南瓜花、矮灵药等裹上薄浆去炸,炸得乾爽又喷鼻口,金黄的薄浆下的花儿身躯,还隐约透着美丽本质,这道菜何止甘旨,的确是风骚。
春卷具QQ嚼劲
ABC叫人意想不到的是炸春卷,吃越泰摒挡点一道春卷已成餐桌常态,只是饮食习性,历来不抱任何等候。但是,这裏的炸春卷的皮是米浆做的,薄身又柔韧,口感中带一点QQ的嚼劲,很不错。馅料丰硕,有粉丝、芽菜、豆腐、平菇,简练清美的可口,炸得又够爽脆,毫无油腻感,不由得又多叫了一碟。常说吃炸物会上火,但我们在摄氏30度的露天情况下吃了炸花、炸春卷、炸菇等几道看起来甚热气的美食,油炸喷鼻气无减食材自然的甜蜜,不觉滞腻,全凭炸功了得。
一如这家Pun Pun,门面看起来是那末平平无奇,做出来的食品,味道有超乎平常的细緻,平实,也可动听。(文:谢嫣薇 )