玫瑰之所以跟恋爱互相关注，一说是其表面由斑斓爱神阿佛洛特(Aphrodite)所赐，另外一个说法例沿自恋爱悲剧。当斑斓爱神闻声爱人安东尼斯死去的动静，她掉臂一切光着脚子走到山谷寻觅他。斑斓爱神踏过满地玫瑰花径，玫瑰尖刺割伤了她的脚根，血液将白色的玫瑰花瓣染成鲜红色。从此，玫瑰便成为坚毅恋爱的象徵。有着如许的布景，名字跟玫瑰有关的粉红喷鼻槟(Rose champagne)不免使人联想到浪漫、恋爱。

早前，在Ruinart粉红喷鼻槟品酒会，熟悉了酿酒师Amélie Chatin，她笑说本身的婚礼也选用了粉红喷鼻槟：「我们在家里进行了一个小型成婚派对，那时是六月，当外子问我想要什么酒时，我的谜底是粉红喷鼻槟，或粉红喷鼻槟才是我ABC爱的酒吧。又或是粉朱颜色很斑斓，就算我不是很女性化的女孩，也很喜好这个色彩。」不外，这个粉红浪漫传说本来当初并没有这么「斑斓」，按照Ruinart酒庄的账簿于1764年3月14日的一项装运记实上列明：「一篮共120瓶喷鼻槟，此中60瓶为Oeil de Perdrix。」粉红喷鼻槟ABC初被形容为Oeil de Perdrix (Eye of the Partridge，即鹧鸪眼睛)的淡橙粉红色调，证实酒庄製作粉红喷鼻槟已有250年。踏入18世纪后期，「Oeil de Perdrix」这个名词垂垂被rozet及rosé所代替。

Chatin指出Ruinart RoseABC出格的地方是其喷鼻气的力度（intensity）表示杰出：「傍边的法门在于调配稿含量的夏多内（chardonnay）及标致的黑皮诺（pinot noir）红酒。我们做了良多在喷鼻气方面的研究，Ruinart RoseABC年夜特点是带有热带生果的味道，凡是其他粉红喷鼻槟带有red fruit红色生果的味道，但就不会有如斯浓烈的番石榴及石榴喷鼻气，这是由于黑皮诺含量的缘由。」Ruinart粉红喷鼻槟含有45%夏多内及55％的黑皮诺，产自Montagne de Reims的夏多内葡萄，赐与其优雅及丰硕的口感，其丰郁的果喷鼻则来自黑皮诺酿製而成的红酒(约佔18-19%)，跟着每一年的天气转变而有所分歧。酿製红酒的短暂浸泡时候，和轻度榨取步调保存了多个葡萄品种味道的複杂性，令粉红喷鼻槟的口感份外柔滑。Chatin暗示酿製红酒的进程「侧重取其色彩，捨其丹宁及有条理感的酒质，由于我们但愿粉红喷鼻槟有较简单的口感，所以红酒只在酒桶贮存5天。5天后，柔滑的红酒呈现，我们将之混和白酒。」如斯柔滑的琼浆北京拓展公司哪家好「亲和力」也出格强，轻易搭配多种食品，「ABC是搭配粉红色的肉类，像鸭肉及羊肉。因为鸭是中国菜常见的食材，所以粉红喷鼻槟跟中国菜搭配。Ruinart Rose带有番石榴、石榴、荔枝、玫瑰、覆盆子等，跟良多甜品也极共同。」粉红色的一餐也挺浪漫的！

文：再思