练就一身好厨艺,料实味美真功夫
自从2年前离开了大饭店主厨的工作,决定自己出来创业开始,也是我真正苦难的开始,爲了出来自己创业,用了毕生的积蓄50万元,去顶下一间,之前经营不善的餐厅,从一开始的重新装修,水电,招牌,文宣.人员.....等等,就已经把我忙的焦头烂耳了,还要去接洽酒商,上游厂商,器具,食材,这所有的一切都是我之前所没面临过的,这时我才知道要好好的经营一家餐厅,并不是那简单的 !
等一切都準备就绪,选了个黄道吉日,风风光的开幕了,可是怎么客人才小猫2.3只,连5成都坐不满,之前我不是刚爲了,今天的开幕.广发了夹报的文宣广告,庆祝开幕推出了一系列懮惠招待方案吗?怎么事实与距离差那么多阿!不由的从心底打一个颤抖,原先只为了想证实自己的才能,一圆自己出来创业的梦想,不想再看人脸色,还把我的助手带出来,这下可好了,怎么办呢!
我原先是在全省的各大饭店当副主厨,本身是台南县人,ABC后一个工作是在嘉义市的某大饭店,有天出门逛街,看见有一家餐厅要顶让给人,于是就把它的电话抄起来,我有仔细的观察它的地点,正对面是兴嘉国小,民生国中.嘉义大学,本身位置又是大马路的三角窗上,虽然我之前没有什么创业经验,但一看位置我就很喜欢,又好停车,二话不说马上打电话去询问,对方开的顶让金和租金都是我能接受的,于是也没跟他出价就签约了,经过惨淡的经营1年多,原本没有负债的我,现在负债累累,女朋友也没了,每天泪眼到天明,欲哭无泪,心中后悔莫及....
然而就在我快撑不下去时,忽然柳暗花明又一村,我遇到我生命当中ABC重要的贵人,,庆哥,,他爲我的餐厅注入了一道暑光,他原本是餐厅少数的主顾客之一,他人面很广五湖四海的朋友很多,他常告诉我说我吃了整瓶的好胆药,才敢在时机这差的时候出来开店,本身又没有人面,空有一身的好功夫有什么用,于是我马上把握机会邀他入股,可是他说他不是干这行的,不愿意入股,经过4.5次我对他提起,终于他被我的诚心感动,答应帮我,从此我的小餐厅开始有起色了,只要来小店光顾过的顾客都会再带朋友一起再来,在此欢迎各位朋友,有空来光顾小弟的店,谢谢啰!!!
