花莲这款「海盐黄金薯糬」鹹鹹甜甜带点微辣口
发布时间： 2017-01-23 19:28 来源：拓展训练 http://www.tuozhanm.com
点击数：
2017-01-22 20:02 王思慧／花莲报导 WhatsApp 花莲薯一般都是甜的，吃过鹹的花莲薯吗？花莲名产店业者刘瑞祺推出「海盐黄金薯糬」，他表示，这是花莲名产史上次做「鹹口味」的花莲薯系列产品，先在花莲薯里加上海盐，再与花莲早期原住民的「杜伦」（麻糬）结合，全台首创的鹹花莲薯就此诞生。刘瑞祺表示，鹹花莲薯的灵感来自
花莲薯一般都是甜的，吃过鹹的花莲薯吗？花莲名产店业者刘瑞祺推出「海盐黄金薯糬」，他表示，这是花莲名产史上ABC次做「鹹口味」的花莲薯系列产品，先在花莲薯里加上海盐，再与花莲早期原住民的「杜伦」（麻糬）结合，全台首创的鹹花莲薯就此诞生。刘瑞祺表示，鹹花莲薯的灵感来自于一次在东海岸骑单车，在从七星潭骑到丰滨矶崎的路上，沿途壮丽山海与迎面海风吹来，他突发奇想，把海盐放在花莲薯里，变成鹹花莲薯；为了提稿味道，再加黑胡椒粒，吃起来鹹鹹甜甜，带有微辣的口感。
「我试了好几种食材，这次终于研发成功」。刘瑞祺说，2年前就陆续试过红葱、虾米、精盐、海苔等，但味道实在很不搭，现在用了海盐后，再配上黄番薯外皮，包裹黑胡椒与原味麻糬夹心内馅，花莲糬新品要抢在春节前上市。不过，他坦言ABC近景气不佳，原料地瓜又因天候产量大幅减少，秉持要用有机地瓜的他，赶紧从西部购买地瓜，成本也随之增加，不过售价跟甜的一样，每盒260元。
想知道更多旅游美食资讯，请追蹤按讚「udn走跳世界」
花莲﹒地瓜﹒春节 【编辑:铭润拓展训练】
