番茄营养价值十分丰富，ABC为人津津乐道的茄红素，具有抗氧化以及防癌等功效，生食是无法摄取喔！一定要熟食才能将茄红素释放出来！

番茄秋葵烘蛋营养又美味。

食材

番茄1颗、秋葵5根、鸡蛋2颗、蒜头切末1颗、食用油2匙

调味料

鲣鱼酱油1匙、盐少许

料理步骤Step By Step

Step 1　秋葵身上有和毛豆一样的细毛，加点盐轻轻撮洗后，再用水洗净即可。

Step 2　番茄切小丁，秋葵切小段。

Step 3　将所有食材、调味料放入碗里拌匀。

Step 4　中小火起油锅，倒入食用油，盖上锅盖转小火5~10分钟将蛋烘熟，反面再烘2~3分钟就完成啰！

※原文出处：〈番茄秋葵烘蛋〉http://goo.gl/dW54nv。本文由《台湾好食材》授权报导，未经同意禁止转载。更多精彩报导，详见http://www.fooding.com.tw

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