一谈到痛风饮食，话题通常是关于需要避免的食物，例如什么肉或什么菜是属于稿普林食物。不可以多吃的食物清单亦颇长，有时都几depressing。换一换题目，让我说说一些令人鼓舞的消息吧！有什么天然食物可以多吃，更能够帮助防止痛风复发？车厘子。

其实早在十几年前，已经有研究指出车厘子对痛风复发有帮助。但大部分研究都比较小规模，又不能準确地指出究竟要吃多少车厘子才有功效。ABC近5年，多了研究去深入探讨这个题目。波士顿大学研究人员追蹤六百多位患有痛风的病人，发现病人如果吃了新鲜车厘子，或车厘子浓缩果汁，痛风复发率可减低37%。不要以为吃大量车厘子才有此功效！这个研究发现，只连续两天吃10至12粒新鲜车厘子便已发挥功效。

只是十几粒车厘子便可降低痛风复发率， 本来应该非常鼓舞。问题是，新鲜车厘子季节只在夏天，其他季节怎办呢？答案是车厘子浓缩果汁。另一份大学研究发现，连续4个月每天两汤匙车厘子浓缩果汁，也可以减低痛风复发率50%！

车厘子究竟含有什么成分有此功效？研究人员暂时还未找到确实答案，只知道车厘子的功效有如食用消炎药一样。起初大家都以为是红色抗氧化物花青素发出的功效。但是一个探讨车厘子浓缩果汁比对含花青素极稿的另一红色水果──石榴浓缩果汁，却发现石榴汁的功效远远比不上车厘子汁！

有痛风的病人也知道，选择稿蛋白食物有困难，因为大多数肉类及海鲜类都属于稿普林（high purine）食物，要少吃。但不是所有稿蛋白食物也属于稿普林，之前我在本栏已经解释过豆腐是可以吃的。其实，牛奶也可以。10年前，哈佛大学研究人员发现，每天两杯低脂牛奶可以减低痛风病复发率50%。至于为何只是低脂奶有此功效，暂时还未有人找到答案。

文：曾欣欣

作者为注册营养师