大暑之后，就是立秋。立秋由于盛夏暑热未消，秋燥却按时来袭，在立秋前后，仍然炎热非常，是坊众称之为「秋老虎」的时日，「暑上加乾」对皮肤影响甚差，若不及时做好保养功夫，会老得快；晒黑了「白唔返」，斑点色素从此在脸上「落地生根」，不知不觉中，肤质就会被侵害。

立秋对农民的意义尤为重要，农谚有云：「雷打秋，冬半收」，「立秋晴一日，农夫不用力」。立秋是进入秋季的初始，《管子》中记载：「秋者阴气始下，故万物收。」《素问四气调神大论》指出：「夫四时阴阳者，万物之根本也，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门，逆其根则伐其本，坏其真矣。」此乃古人对四时调摄之宗旨，顺应四时养生要知道春生夏长秋收冬藏的自然规律。要想达到延年益寿的目的就要顺应之，遵循之。整个自然界的变化是循循渐进的过程，立秋的气候是由热转凉的交接节气，也是阳气渐收，阴气渐长，由阳盛逐渐转变为阴盛的时期，是万物成熟收穫的季节，也是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。因此秋季养生，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼，皆以养收为原则。

宜吃酸味蔬果

秋内应于肺，肺在志为悲（忧），悲忧易伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易生悲忧之情绪，调养时切不要背离自然规律，收敛神气，使秋气平；无外其志，使肺气清。保养皮肤，驻颜却老也当导循此古人之训方是王道。饮食对皮肤的调养至为重要，《素问脏气法时论》说：「肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。」可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋天宜收不宜散，所以要尽量少吃葱、姜、椒等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有「秋不食肺」之说。秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说：「秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮……」秋宜多食滋阴润燥之品。可适当多食芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、梨等柔润食物，以益胃生津。

文：许懿清中医师

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