佳节当前 慎防饮食陷阱
酒精对身体的影响会视乎酒量、酒精浓度、饮酒的速度、是否空腹饮用及搭配的食物等。 若较少饮酒的人士，在一般情况下，饮用两至三杯酒便会醉。而经常饮酒的，肝脏会加速体内的新陈代谢，可将酒精更快分解及排走。一般人平均来说，每小时可排走一杯酒的份量。而饮酒的速度亦必须注意，千杯不醉者也须慢慢地饮用，让肝脏有足够时间排走毒素。
空腹饮酒时，酒精便会被肠胃迅速吸收，然而饮酒前食用一些油腻的食品，如牛油、芝士或火腿等，可减慢身体吸收酒精的速度，让肠胃内的酵素化解酒精。而市面上一些售卖的解酒丸，只是减慢肠胃吸收酒精的速度，并不能「解醉」。
饮酒量力而为
当饮用过量酒精时，如每 100 毫升血液内含 50 毫克酒精（香港法律视为酒驾的下限浓度），便会出现醉酒情况，醉酒者会开始不能自我控制，部分人会出现呕吐或眼睏等徵状。而饮用过多酒精会出现中毒，中毒是指外来化合物足以令身体造成损伤。酒精中毒分为急性及慢性，过量饮用使身体中枢神经急性中毒，身体会出现晕眩、呕吐、动作不协调、降低血压、呼吸困难，甚至不省人事。慢性中毒是指长期饮用酒精（一般是指饮用超过十年以上），而导致脑部退化、行路不稳、手震及肝脏硬化，甚至可引致癌症。
市民饮用酒类饮品时，必须量力而为，应浅尝及慢慢饮用，身边的友人亦可留意大家的状况，如发现友人酒醉后，轻微的可送回家休息。严重的例如不省人事的，应立即送往急症室。
曾有个案在内地饮酒后，睡了一觉便驾车回港，却在途中遇上交通意外。不少人会误解休息过后便会回复状态，但如上所述，酒精须经肝脏分解及排走，而每小时只可排走约一杯的份量，大量饮酒，睡了一觉五六小时后，体内可能还存有超标的酒精，其镇静及麻醉功能仍然影响脑部及神经。人在受酒精影响期间驾车或操作机器，则十分危险。
为保障道路使用者的安全，香港已订立酒后驾驶的法例，驾驶者体内每100毫升的血液内含有50毫克酒精，每100毫升呼气内含22微克酒精便称为醉驾。普遍来说，饮用二、三罐啤酒的份量已可能造成醉驾，警方会要求驾驶人士进行俗称吹波波的检查呼气测试。如检查呼气测试报告显示驾驶者体内的酒精浓度超过法定限制，则必须另外到警署或医院进行呼气、血液或尿液检验。内地亦有相关法例，但条例有所不同，驾驶者体内每100毫升的血液内含有20毫克酒精，即一罐啤酒的份量便属酒驾，到内地工作的人士便要留意。
除了酒精外，服用任何精神药物或软性毒品均不能操作机械和驾驶，药物会令人有睡意，影响控制能力。医管局提供的药物包装上均有标籤提示，市民可于服用药物前留意药物的影响。
至于软性毒品，对身体可造成严重的伤害。市民在派对上会较平日有更多机会遇到，如香港常见毒品有俗称「K仔」的氯胺酮，吸食这类毒品会令服用者感到神志不清，及有一些快感，但如服用过多会令呼吸困难甚至引致停顿。
慎防毒品陷阱
另一种毒品「迷姦水」，是一种无色、无味、无嗅的液体，若混入饮品很难分辨，服用后会失去几小时的知觉，事后也没有那段时间的记忆。据资料数据显示，每年圣诞节后的终止怀孕个案较多，因此女士们在派对上更要警醒及慎防。
鱼生、生蚝及海产是在圣诞派对或欢聚常见的食物， 但进食时必须留意。根据香港统计数字显示，九成食物中毒个案由细菌或过滤性病毒引起，常感染于鱼生、生蚝及海产内，食用后会出现肚屙、呕吐、肚痛等徵状，严重时更会出现屙血及发烧，市民如有徵状应尽快求医。
食用一些不新鲜的食物如鲭鱼及吞拿鱼会出现鲭鱼综合症。鲭鱼及吞拿鱼内含大量胺基酸，当鱼类发霉时或长期置于室温时，在鱼肠内或鱼皮上的细菌会将鱼肉内的胺基酸转化为组织胺，食用后身体会像被蜜蜂螫针般的反应，令身体出红疹、痕痒、气速、血压降低及口部痲痹等徵状。曾有市民在酒店食用製备多时的吞拿鱼三文治后，身体严重中毒，需要入深切治疗部治疗。
长期病患也要防「毒」
食物的特性不同，部分食物并不适合长期病患人士进食，一旦误食，后果不堪设想。长期需要洗肾的病人，切勿食用杨桃，食用后可引起不停打嗝，甚至引发俗称「发羊吊」的癫痫。服用薄血丸的病人，谨记切勿食用柚子类食品，以免扰乱药物效用，严重的甚至会流血不止。而糖尿病人及zhongyang肥胖症人士应减少进食含稿糖量的食物。另外，痛风症病人应避免食用内脏、海鲜、菇类及饮酒，否则痛风症便会发作。
食得太多太滞不宜，而一些食物进食太多亦会中毒，例如白果（银杏）内含毒素，成年人食用超过五十粒以上的白果，会导致肚屙、呕吐、肚痛或抽搐，生食白果更易引起中毒，小孩生吃五粒已经可以中毒。
撰文︰刘飞龙医生
医院管理局香港中毒谘询中心部门主管
