这是一个关于烘焙师传承的故事。

明哥是砖业的烘焙师，入行多年，经验丰硕，他巴望为栽培下一代而出一分力。十八北京拓展公司哪家好岁的O仔是一名更生青年，入行不足半年，表示优异超卓，勤恳勤学，获得良多行内助的讚赏。后来，明哥和O仔的师徒关係便正式睁开，一个仔细教，一个砖心学。他们严选从欧洲入口的优良原材料，採用100%「传统欧洲烘焙麵包及甜品食谱」，并共同全人手製作。并且，他们对峙以自然酵母发酵，必先要领会酵母的真脾气，才能培育出一种默契，从而确保所有麵包及糕饼达至传统法度烘焙的芬芳细滑口感。目标是为喷鼻港人带来千里以外的欧洲隧道美食，传递一分来自口腹的知足欢愉。

自本月初起，明哥和O仔的烘焙喷鼻会从九龙城舒展开来，那边有一间法度烘焙糕点砖门店Le Fournil，天天新颖出炉的麵包、三文治、曲奇、蛋糕和雪糕等，背后都储藏着无数个明哥和O仔的故事。他们一个技能熟练，一个自动勤学，怀抱着配合的方针，亲手製作出一件又一件的甘旨糕点。

这是一条不服坦的道路，起首要有一间愿意肩负起社会责任的机构，为一群边沿青年或更生人士供给一个成长所长的平台，还要有一些星级的烘焙师傅，愿意以心谈心，倾囊相授，才能成绩出Le Fournil无数感动人心的故事，令烘焙业年夜放异彩。

佳节邻近，Le Fournil初次推出「皇牌迷你奶皇」和「宇治抹茶奶皇」两款月饼，满是百份百喷鼻港饼房师傅自家製作，并没有添加。我喜好抹茶月饼，清喷鼻不腻，很是合适怕甜的伴侣。而奶皇月饼ABC近几年在港年夜行其道，Le Fournil的奶皇鬆软喷鼻浓，吃后齿颊留喷鼻。

(文：Phoebe Wong 图：Le Fournil)