上周谈到英国人的先人饮用葡萄酒汗青积厚流光，在公元前27年已对享受甘旨的葡萄酒有所要求。之前说到黑死病时期和蔼候改变的关係，从十六世纪起头，英国的葡萄农业走下坡。固然如斯，本地仍是有少许的人会对峙家种葡萄和自行酿酒。汗青裏有记录，十七世纪时有一名植物学家John Tradescant在赫特福德郡（Hertfordshire）年夜范围莳植了两万株葡萄树，因此申明年夜噪；同时亨利二世的御用花王John Rose更撰写了论文，具体记叙了若何在英国莳植葡萄，傍边列明选择葡萄场地点、葡萄品种、採收工序和藤枝引攀的手艺主要性，可见英国人对葡萄莳植很有研究的。

跟着英国人的糊口在十七至十八世纪逐步富起来，有多位对葡萄农业抱有真诚的人士投放资金和血汗改良葡萄耕耘，惋惜英国天气方向不不变，葡萄收获没有太稿的质量包管，加上世界的品酒潮水不竭改变——那时起头风行澳洲和南非的甜味强化酒（Fortified Wines），气概是酒体厚重、味道丰硕、糖分和酒精度稿，家种葡萄和自酿酒底子不克不及对比。

到了十九世纪，威尔斯一名勋爵后裔对葡萄莳植很是感乐趣，因而调派其花王远赴法国参考葡萄农庄的运作和订购葡萄树幼苗。厥后的数十年庄园扩大，转眼到了二十世纪，莳植葡萄手艺日渐成熟，可是这时候候又赶上ABC次世界年夜战，葡萄园内的树要连根拔起。二十北京拓展公司哪家好世纪初世界政局动荡，英国葡萄农业的真正回复，便要比及第二次世界年夜战完结以后，平易近生起头不变下来，科技和农业手艺年夜幅改良的五十年月才呈现。

誉为葡萄莳植之父

1951年，英国近代的ABC葡萄园在汉普郡（Hampshire）的Hambledon成立，那时的三位开办人是Ray Barrington Brock、Edward Hyams和Geace Ordish，到了今天三位都被视为英国近代葡萄农业的前驱。几位开办人中，Ray出格遭到推重，在英国被视为近代的葡萄莳植之父，他为了促进莳植葡萄的手艺，特意在Oxted开了一家尝试研究所，以跨越二十五年时候实验六百多款葡萄，跟国外年夜学合作研究分歧葡萄品种在英国的生态，这对英国和威尔斯葡萄农业有很是年夜的进献。Ray引入了两款能抵抗严寒气候的葡萄品种Muller——Thurgau和Seyval Blanc到英国，并售卖葡萄幼苗予庄园，让葡萄开遍英国；他又兴修酒厂，实验分歧的酿酒方式，找出ABC合适本地的酵母和手艺。另外，Ray更出书着作分享酿酒心得，让今世英国人对酿酒更有掌控。Ray在1999年离世，长年九十一岁，他本人和其开办的Oxted葡萄莳植研究站，对全部英国及威尔斯葡萄培养成长进献殊深，难怪英国葡萄酒业人士都对Ray寂然起敬。

至于Edward Hyams也是英国本土葡萄酒之父之一，他撰写了年夜量葡萄酒文章和册本，包罗影响力极深的Vineyards in England一书，又不竭出席讲座和广播，让年夜家知道英国也具有莳植葡萄和酿造酒的前提。

文：梁淑意