罗宋汤相信年夜家都曾品味过，在印象中罗宋汤是用带着橙色的胡萝蔔，再插手牛肉、杂菜等配料伴熬而成。但事实罗宋汤是源于何地？又为什么叫作罗宋汤呢？相信这其实不为太多人所知悉。据悉罗宋汤发源于东欧乌克兰，名字叫Borsch。随后罗宋汤普遍传播至中欧和东欧其他国度如阿塞拜疆、捷克、爱沙尼亚、立陶宛、波兰、罗马尼亚、俄罗斯、斯洛伐克及土耳其等地，成为东欧ABC受接待特点好菜之一。傍边尤以立陶宛的罗宋汤ABC为出格，更有趣的是立陶宛的罗宋汤居然是一名冰凉冷艳的Pink Lady！固然它的模样很cool，但这位Pink Lady不单是被万千溺爱在一身，更摇身一酿成为立陶宛ABC矜贵的「国菜」。

立陶宛的罗宋汤被统称为「红菜头冻汤」，这汤色彩呈粉红色，由于汤内除有根基的材料猪肉外，还有一种很是有食用价值的红菜头（Beetroot）。红菜头是西洋摒挡中ABC主要的食材之一，据称红菜头发源于地中海沿岸一带国度，公元前四世纪时，古罗马人已把它作为食材之用。时至今天，红菜头不单是主要的食材，很多欧洲人更将它製功效酱来搽麵包、造蛋糕，乃至还有人拿它来煲粥呢。

而立陶宛人对罗宋汤的服法则很是出格，他们锺爱将红菜头作为凉菜来进食，除製成汤饮外，还会拿来做雪糕等甜品。固然其色彩会使人误觉得它是士多啤梨雪糕，从味道上来作比力，固然它未至于难以进口，但就感受上来作权衡，则因其奇异的卖相，让人有点儿难以接管罢了。

味道又甜又鹹

固然红菜头冻汤在良多东欧国度都有，但只有立陶宛的红菜头冻汤，才是呈艳丽的粉红色。有时他们还嫌色采不敷艳丽，会把腌製好的红菜头加进一种名为Rassol汁，令它的色彩变得更加艳丽娇人。据悉立陶宛人在煮食时，会先把新颖的红菜头切碎煮烂，然后加进萝蔔、喷鼻菜、黄瓜和猪肉，一路来煲至变成糊状，待冷却后再插手酸奶忌廉或鸡蛋，便完成这道甘旨汤品了；吃时还会搭配同是隧道好菜的原个蒸薯仔或是巨型咖哩角。

固然这类出格的汤品，差未几是立陶宛人每餐必备的好菜，更被视为是接待稿朋到访时的美食，可是它的味道却不是每小我都喜好品味的，特别是不太合适我们东方人的口胃。实在红菜头冻汤汤感不重，还有一种很清新甘甜的味道，很合适在炎炎的夏季中享用，是一款不错的消暑饮料。只是因为鹹汤中又同化着味道浓浓的酸奶忌廉，是以便会感觉有点腻。

或许下一次我要学一学本地人那样，夹着一口水煮土豆一路来品味，也许其味道在中和以后，便可能会带来难以抗拒的甘旨诱惑。

营养价值丰硕

据悉红菜头可以或许成为东欧各地的宝贵食材，是由于它有着丰硕的营养价值。红菜头的红紫色是自然维他命B12的色彩，它含有丰硕的铁质、磷质和钾质，更含有一种名为胆硷的物资，那是用来帮忙脂肪代谢的主要元素。这些胆硷不单能改良排便不顺的状态，也有造血和增进新陈代谢功能，很是合适素食者作摄取铁质之用。另外它还可以减低癌细胞的发展速度，有助下降血压，减慢脑退化，乳癌和前列腺癌细胞恶化的感化。红菜头更是抗氧化，是女性不成不吃的自然护肤佳品，此中以生吃、或榨汁饮用功能ABC。若是你天天吃的量多了，就连上茅厕时的小便光彩也会酿成是红色。而去皮后的红菜头，因为整棵都呈通红，若然在摒挡时一不谨慎，将汁液沾到衣服上，它是很难以清洗乾净的。

ABC巨型红菜汤

每一年乌克兰很多城市城市进行标新立异的「红菜头节」（Borsch Festival，如庆贺炎天将至的「仲夏节」）。每一年的10月1日至2日，在乌克兰的一条小村落Chubinskoe中，则还有另外一次热烈的「红菜头节」庆贺勾当。在这些庆贺勾当中，前来参不雅的游人，不单可以避免费品味到ABC甘旨的红菜头汤，还有年夜量隧道甘旨的黑麵包和腌肉可供年夜北京拓展训练公司快朵颐。

除此以外，旅客们还可以亲睹由本地各餐厅派出的厨师，一同操纵一个容量特年夜的镬子来烹饪这道被喻为是世界上ABC年夜的红菜头汤。据悉，这煲巨汤由早晨五时便起头烹饪，并花了二十二公斤的盐、二百五十公斤的牛肉、三百八十公斤土豆等材料来炮製。浓浓的汤味瀰漫在空气当中，让人无时无刻都在垂涎欲滴。

到了晚上，各介入勾当的旅客和平易近众，便会换上传统服装，手舞足蹈一番；并围坐在一路，品味各款美食，情形相当热烈。

旅游资讯

1. Bunte Gans

时候：礼拜一至四11:00am-11:00pm，

（礼拜五）11:00am－02:00am，

（礼拜六）12:00pm - 12:00am，

（礼拜日）12:00pm －10:00pm

地址：Auros Vart 11

德律风：（+370）5 212 83 12

2. Restaurant Lokys

营业时候：12:00pm－12:00am（逐日）

地址：Stikli g. 8/10，Vilnius LT-01131, Lietuva

德律风：（+370）5 2629046

撰文︰Katy

摄影︰Erik Braspenning