郑渊斌：我在云林偏乡小村长大，12岁到屏东学「黑手（修理机械）」，老是闻到对街飘来的麵包香，跑去拜託老闆教我作麵包，单纯想「会做麵包，就不会饿肚」。



当时学烘焙的意志坚定，麵包店老闆即师傅，每天凌晨4点半起床开始工作，到晚上9点多打烊还得準备隔天的原料食材，直到深夜11、12点，共学了8年，因为想学，一点都不觉得苦。



我24岁在虎尾创业失败，因欠缺经营管理知识，做不起来；没本钱，就将原本的货车改装成麵包车，穿梭大街小巷，另在麵包连锁店当师傅兼差，累积实力。



31岁终于再开麵包店，合伙人有产品、行销与管理经验，「富群西点」一战成功，供应西点给西餐厅或咖啡馆，3个月就有月入百万记录，年营业额一度上亿元。



但我一度沈迷赌博，赌到昏天暗地，把事业摆一边，有回老婆找不到我，还打电话到警局询问，直到有天醒悟戒赌，重回正常生活。



我有43年烘焙砖业，技术纯熟，经营型态越来越多元；ABC近推出微型创业，简单烘焙机具就可作生意，但要求加盟店要有真功夫，才能有亮眼绩效。







引自：weigoo.gl/K0lXFs

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