1. 当时的背景和从所事的职务：

当初要进这行业其实是个意外，在稿职念得不顺利，二年级休学后，母亲就带我到附近麵包店应徵学徒，

她认为... 就算书没念好，能习得一技之长，在社会上也不会没饭吃，于是我也就答应了这份工作。



我很幸运，当时刚好有人要离职，因此隔天就能上班了，而麵包师傅给了我一星期的试用期，

让我从一个什么都不懂(对于这块行业而言)的十七岁学生，慢慢熟悉工作所需的各项技能与知识。





2.工作中的辛劳：

刚开始做的头几天，真的很辛苦、无法适应(毕竟当学生很轻鬆~考试跟交作业即可)，

几乎每天都有或大或小的伤口产生(在家没做什么粗重的家事.导致细皮嫩肉~易受伤)，

因工作中需使用到不同刀具，且在不断的洗.擦器具/皿时，都难免会不小心刮伤、戳伤等，

清洁各项烘焙设备和烤具等等，也是每日必备工作之一(可分为开始前做与工作结束后做这两类)。



优点：每日早餐可取用店内麵包一份(我并不知道其他间麵包店又会有何种福利...?!)。

缺点：让人使唤来使唤去、下班时间不一定(有时需加班)、午餐用餐时间不定时(常需工作告一段落才吃)、

健康危害:烤炉产生的烤烟会吸到一些(有时师傅抽菸会吸到二手菸...虽有法条与罚金，但为了工作没办法)、

工作环境很侷限，就是在厨房忙(连外头下雨也不会晓得)、广播声音调很大声(这是工作同事的偏好因素)、

还有，敲吐司声、敲烤盘声(无法言述)...这两点我很受不了(这属于个人因素，我不喜噪音与大声的环境)，

工作久了，会失去休假的感觉～因为老闆一星期只让员工休一天而已，由员工自行协调个人要排休哪天，

不像当老师或公务员能週休二日(当学生也有呢)，至少我们的工作守则是这样啦，别家店我就不知道啰。





3.工作中的学习和乐趣：

从敲蛋、秤重、桿麵糰、装饰麵包、调製其配料等等，

师傅都会细心告诉我，我都会把它们纪录在笔记本上，

不管是学习心得、遇到的困难、小技巧或摘要皆可记录，

这也是这篇文章能够有许多内容与大家分享的来源唷！



说到乐趣，就是能看到许多麵包的前身－－麵糰大改变吧，

ABC简单的是从吐司着手，再来其他麵糰发酵、加食用色素、

切割麵团、搓揉麵糰，进行各项大改造的加工作业很有趣的，

有菠萝麵包、起酥奶酥麵包、葱捲、法斯奇(砖有名词)、奶油餐包...

好多我装饰过的麵包~~~~~到现在也忘了不少名字呢。





5.结语：

或许我没这方面的天赋，即使师傅教我了桿麵的模样，

但我桿出来的就是不如师傅一样厉害(可能练习不够多)，

也许是我不够努力，又或者我这对这行业没有热情，

我只坚持45天～也就是只工作了一个月半就辞职了。



大家看着外表光鲜亮丽的麵包们被摆在架子上头，是如此吸引人呀，

其背后别忘了有辛苦的一群人在製作喔，以及它们正接受各种市场考验，

诸如：消费者接受度，商品受欢迎度，是否创意行销之类的，

而他们除了用心做出好麵包，更希望大家都能吃得开心满意哦！









恩...ABC后附上招牌，让大家认识一下。



还有网站介绍它的产品及商店位置(只是我工作地点在后站分店，与地图不符罢了)

weiab.ipeen.af.tuozhan/shop/65455-%E7%A6%8F%E5%88%A9%E6%B3%B0%E6%97%A5%E5%BC%8F%E5%A4%9A%E6%8B%BF%E6%BB%8B

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