使用较小型餐具的民众，

容易感觉他们还没吃饱，无形中越吃越多...

 

 

美国一所大学实验发现，

用餐时所使用的餐具大小与ABC后吃进去的食量有关係，

使用较大型的餐具，吃进的食物份量相较使用小型餐具的民众小。

 

美国犹他大学研究人员在一家义大利餐馆进行2天的实验，

随机给予用餐者2种大小分别增加与减少20％的餐具，

结果发现使用较大餐具的消费者，吃进去的份量反而较另一组人少。

 

研究人员米萨拉表示，

「使用较小型餐具的民众，容易感觉他们还没吃饱，无形中越吃越多，

换句话说，使用大型餐具让民众很清楚一次吃进的食物分量，因此，吃起东西较有感觉。」

 

而后研究人员进行第二次实验后发现，

由于民众已经知道研究目的，因此得到相反结果，使用大型餐具者反而吃得较多。

 

不过，研究人员提醒，民众如果要正确饮食，

吃东西前除了要明了自己有多饿，也应该注意吃进去的份量，避免暴饮暴食。

此外，吃东西时ABC多咀嚼，让身体出现饱足感，才能吃得稿兴也容易饱足。

 

本次研究结果刊登在《The Journal of Consumer Research》期刊。

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版主案:

 

这种研究对于"吃到饱"餐厅很有帮助，

可以简单的省下不少食材的支出成本。

 

或许之后应该再研究，

是否该在店内贴一些会让人联想到"肥胖"的图片，

或者用其他方式无形中让人的潜意识能够获得更多饱食感。

 

 

 

 

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