地瓜营养价值稿，富含蛋白质、纤维质，加上其他食材具有多重维他命、矿物质等，可补充当日身体所需的营养，红地瓜带甜，小朋友也爱吃，地瓜汉堡麵包吃来口感也偏甜，美味可口、元气满点！

品尝超萌地瓜小汉堡，大小朋友都喜爱。

食材

红地瓜泥125g、中筋麵粉120g、室温软化奶油20g、蛋黄1+1个(涂汉堡麵包用)、麵包发酵粉6g、糖10g、水1小匙、即食燕麦片25g

夹馅料食材

鸡肉片、乳酪起士片、番茄、生菜沙拉叶皆适量

调味料

盐、胡椒各少许

料理步骤Step By Step

Step 1　红薯去皮蒸熟，捣成泥放凉。使用打蛋器将蛋黄、软化奶油、糖打匀。

Step 2　加入地瓜泥拌匀，再加入过筛麵粉、发酵粉、盐，用搅拌匙搅拌均匀。揉成一个麵团，盖上一块布，静置发酵1小时左右。

Step 3　将发好的麵团先压出空气，分成均等的数个小麵团，揉成数个小球。

Step 4　盖上布，第二次静置发酵至麵团成双倍体积。混合蛋黄+1小匙的水，刷上一层混合好的蛋黄液。

Step 5　接着洒上燕麦片，烤箱预热170℃，烤约15~18分钟(依各家烤箱调整)放凉，汉堡麵包从中间切一刀。

Step 6　準备好沙拉生菜叶、番茄，鸡肉片和乳酪起士片切成适量大小，夹入地瓜汉堡麵包中，依个人口味撒点盐和胡椒调味即可完成。

※原文出处：〈超萌地瓜小汉堡〉http://goo.gl/l9wC49。本文由《台湾好食材》授权报导，未经同意禁止转载。更多精彩报导，详见http://www.fooding.com.tw

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