石榴汁比红酒、番茄和维生素Ｅ的抗氧化功能更佳，它能减慢或预防动脉粥样硬化，同时帮助减少有害胆固醇在人体内存留，因而可减低胆固醇氧化后在动脉内所形成的血凝块，从而有效地预防心脏病。
　　
美国威斯康星-麦迪逊大学近来的一项小鼠模型研究证明，石榴能够帮助减缓肺癌细胞生长和扩散，甚至能预防肺癌的发生。
　　
石榴果实中含碳水化合物17％，水份79％，糖13～17％，其中维生素C的含量比苹果稿1～2倍，而脂肪、蛋白质的含较少。◇