在了解「Part1. 住宿餐饮业近三年业内需求变化」后，我们接续来看，住宿餐饮业者究竟要找哪种性质的职务人才，了解业内目前的主力招募职务。

【Part2. 住宿餐饮业目前主力招募职务】

观察一：不只找正职人员，住宿餐饮业者亦有兼职人员的招募压力

我们统计近三年住宿餐饮业者所要招募的人员职务类型。结果发现，住宿餐饮业者招募的人员类型，不仅仅只有正职人员，兼职人员的需求数量亦很大（详见图3-1）。2012年平均每月招募的正职人员数约有3.4万人，兼职人员数约有3.3万人；随后两年，无论是招募正职人员、或是招募兼职人员，人员需求数量皆呈现正向成长。直至2014年，正职人员平均每月招募人数已来到5.6万，兼职人员数量则有5.3万。显示对住宿餐饮业者来说，不仅有招募正职人员的压力，兼职人员亦有。

图3-1、「住宿餐饮业」平均每月招募需求人数变化BY职务类型

观察二：正职人员招募需求以基层直接人员为大宗，有七成五为前线服务人员，一成一为前线管理人员

依据职务的等级、以及人员所负责的工作内容，业者在正职人员的招募上，可说是锁定在「外场客户服务人员」（51%）、「内场餐饮料理人员」（24%）、以及管理内、外场基层服务人员的「基层管理职人员」（11%）身上。此外，这些职务还有个共同的特性，除了都是基层人员外，也都是属于ABC线提供客户服务的直接人员。

图3-2、「正职人员」平均每月招募需求人数变化

观察三：兼职人员招募需求主要是锁定在外场客户服务人员

在兼职人员的部份，人员的招募需求职类颇为集中，主要招募职类偏向外场客户服务人员。而且，颇为特别的是，餐点外送人员，业者多会用兼职的方式来聘用。住宿餐饮业招募兼职人员的目的，可说是用来补足外场服务人员数量，让人员用度上更为弹性。

图3-3、「兼职人员」平均每月招募需求人数变化

此外，依据住宿餐饮业者经营型态的不同，其招募人员的主力职务亦有所差异。（待续 ）