上三期谈过羊及一些具有特色的羊肉汤，今期分享笔者很喜爱的一款羊肉汤，相信亦是很多中医师会介绍给体寒身弱者用来补身的汤谱。该汤方典出自医圣张仲景所着之《金匮要略》，名为当归生姜羊肉汤。张仲景是东汉时期的人，居的黄河流域，那一带至今的冬天仍是苦寒之地，试想像，远至东汉之古时，平民百姓若非官家、富人及贵族，一般都很难天天大鱼大肉，平素肉食不多，生病之时身体对营养之需求自然更为迫切，所以对于那些素体虚弱者，医者多以在药方之中加入血肉有情之品的肉类，以助药力，令病人快些康复。另外当人生病后，一般也会让他病后多喝肉汤以期早日复元，此汤在当时的社会是很常用的药方来的。

从治疗角度，本汤用羊肉来温中补虚，以当归来补血及缓急止痛，用生姜来温中健胃。常用来治疗脾胃虚寒，裏急腹痛、胁痛，或气血不足、中阳不振之证。及后明代医家，王肯堂所着的《证治准绳》也有一同名的药方，但他的药方中多了一味黄芪即北芪，令该汤的补益之力更强。黄芪性微温，味甘。归肺、脾、肝、肾经。北芪生用可益衞固表，利水消肿，托毒，生肌。常用来治疗自汗，盗汗，血痹，浮肿，痈疽不溃或溃久不敛。炙北芪可补中益气，治疗内伤劳倦，脾虚洩泻，脱肛，气虚血脱，崩漏，及一切气衰血虚之证。

当归是妇科杀手？

当归性温，味甘辛。归心、肝、脾经。主治：血虚、血瘀诸症；眩晕头痛，心悸肢麻，月经不调，经闭，痛经，崩漏，结聚，虚寒腹痛，痿痹，赤痢后重，肠燥便难，跌打肿痛，痈疽疮疡等病。其主要功效为补血活血，调经止痛，润肠通便。常用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡等。是妇科ABC要药，对于妇女月经不调，痛经闭经，崩漏，或产后出血过多，恶露不下，腹胀疼痛者宜食；血虚体弱，气血不足，头痛头晕者宜食；老年肠燥便秘者宜食。但慢性腹泻，大便溏薄者忌食。现代有研究显示当归也可用于治疗冠心病、血栓闭塞性脉管炎、急性缺血性脑中风、肌肉关节疼痛、神经痛、心绞痛等症，均有一定的疗效。现在很多人怕服当归，很多人会说当归会导致产后大量出血或月经流血不止，笔者想指出的是这些情况的发生罪不在当归，而是在服用不当，每个人体质、病候、证型也不尽相同，如果未经中医师诊治，自行服用，很有可能会出事；就正如西药也一样，你不按照医生指示服药，一样可以出问题，但大家又很明白出事了，罪不在药物本身。当归是很冤枉的，近年来时常被误会为「妇科杀手」。其实只要服用得当，配伍得宜，当归对很多疾病的治疗均有非常好的疗效。

文：许懿清中医师

作者为注册中医