春天，是吃韭菜ABC的时候！本文详述韭菜的好处。

元朝时，蒙古统治集团喜欢豪宴，因此特别重视食疗养生，元世祖忽必烈设置执掌饮膳的太医四人，砖门负责皇上和后宫的饮食调理，着名的《饮膳正要》作者忽思慧便任此职。据史书记载，元仁宗孛儿只斤·爱育黎拔力八达（1285年至1320年），在新疆打败了沙俄侵略军后回到大都，他由于连年在外征战、操劳过度，导致肾气亏虚，患上了阳痿症。忽思慧根据元仁宗的情况，精心配製了韭菜羊肾粥（该粥详情请翻阅本栏去年《溥仪阳痿──补肾秘方》篇。

元仁宗坚持每天早上都饮用该粥，不到三个月的时间，他的病就痊癒了，并且不久又使王妃怀了孕，仁宗稿兴之余，还让忽思慧将此粥列为宫廷御膳，可见韭菜的壮阳功效十分明显，难怪古人将其称为「起阳草」，现代人则将其视为「伟哥」。

四大作用

韭菜又名起阳草、壮阳草等，在中国已有三千多年的栽培史。古人因见其再生力极强，可一茬接一茬供人们享用，故又称其为懒人菜、久菜。据中国古代医书《本草拾遗》载：「韭温中下气，补虚、调和脏腑，令人能食、益阳。」现代药理研究发现，韭菜中富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝蔔素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等营养成分。韭菜主要有以下作用：

一、减肥和预防肠癌：每一百克韭菜中含有一点五克纤维素，可以有效地促进肠壁蠕动，使食物较快地向下推进，从而阻止过多的营养物质和胆固醇被肠道吸收，并使大便畅通，排出有毒有害的物质。另外，韭菜中含有的纤维素、挥发油和硫化物，具有降血脂作用。因此，经常进食韭菜可收到降血脂、防肥胖和防肠癌的效果。

二、壮阳补肾：中医认为，韭菜具有补肾壮阳作用，可用以辅助治疗男子体弱性功能减退或阳痿不举等。这也是学佛之人戒吃韭菜的原因，他们担心韭菜会助长淫慾而破戒。

三、活血化瘀：由于韭菜具有很好的活血化瘀效能，因此可以用来治疗除了骨折、皮肤破损出血以外的轻伤。其方是：韭菜45克，切碎，在50度米酒中浸泡半小时后，用韭菜来外搽患处，即可起到活血化瘀、消肿止痛的效果。

四、治误吞铁钉或小的硬物：凡误吞铁钉或小的硬物，为防损伤胃肠，可急用韭菜一大把，洗净不切，以食用植物油急炒半熟，待温略嚼几下即咽下。韭菜纤维在胃肠内会将异物缠绕，并会促进肠的安全蠕动，次日异物就可随粪便排出。这是民间常用方法，笔者曾将此法给亲朋，均见效。但笔者认为，不能依赖此法，只宜在紧急和无其他较好之办法下才试用，因ABC正确是即到医院急诊为宜。

食用禁忌

韭菜是四季常绿菜，民间有「春食则香，夏食则臭」说法。从中医四季养生观念来说，春季宜养阳，中医认为韭菜是养阳佳蔬良药，因此男人春天常吃韭菜可起壮阳固精、滋补肝肾功效，对早洩、遗精、腰膝痠软冷痛等症有一定功效。虽说春天多吃韭菜有益健康，但有些人应禁食，如患温热症、阴虚火旺、胃溃疡出血、消化不良、肺结核咳血、鼻出血、痔疮出血等患者不宜。

韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；也不可与蜂蜜同食，同食易引起心痛；韭菜与牛肉同食，会令人发热动火并易引发牙龈炎症。此外，由于韭菜是温热性，故酒后不宜食用。除了元仁宗之外，东汉光武帝刘秀曾靠韭菜活命。在西汉末年，他遭到王莽追杀，逃入山中，没有粮食，只能以山坡上的韭菜为食。

作者砖研宫廷秘方