好去处﹕走进街市 教孩子买靓餸-铭润真人CS

好去处﹕走进街市 教孩子买靓餸

发布时间: 2016-05-21 20:24      来源:拓展训练 http://www.tuozhanm.com        点击数:
今个周末到哪裏享受天伦乐?与其费煞思量,不如就到住家附近的街巿逛一转好了,孩子可能大嚷﹕「去街市?唔係啩!」街市湿漉漉、热辣辣兼一阵味,新一代孩子都敬而远之,有何好玩之有?德发小厨老闆、饮食节目主持人冯嘉桥(肥仔)却认为这是一个很好的亲子活动,孩子能够学习生活技能之余,一家人又可一起买菜做饭,一

今个周末到哪裏享受天伦乐?与其费煞思量,不如就到住家附近的街巿逛一转好了,孩子可能大嚷﹕「去街市?唔係啩!」街市湿漉漉、热辣辣兼一阵味,新一代孩子都敬而远之,有何好玩之有?德发小厨老闆、饮食节目主持人冯嘉桥(肥仔)却认为这是一个很好的亲子活动,孩子能够学习生活技能之余,一家人又可一起买菜做饭,一举两得!

今时今日的孩子对蔬果、食材的认知多数是来自乾净企理、有冷气的超市,哪有想过会去街市认识这些新鲜食材?不过,要论新鲜、选择多,德发小厨老闆、饮食节目主持人冯嘉桥(肥仔)说,必定要到街市「入货」。肥仔除了经营餐厅,亦主持饮食节目、烹饪课程,身兼数职,更要争取时间与孩子相处。他平日到街市採购食材时,必会带着在同区上学的大女Candy(10岁)一起逛,然后一起回餐厅,他说﹕「她的确有点不愿意,但我就很开心!」Candy跟大部分小朋友一样,都不爱逛又湿又髒的街市,但爸妈有孩子相伴买餸,却打从心底裏笑出来,「也可以当亲子活动」,肥仔说。

放大及观看全部图片(7张)

孩子相伴买餸甜入心

虽然Candy不爱街市,但她却有个非去不可的原因,就是为了她心爱的海鲜。厨艺稿超的爸爸平日爱清蒸海鲜给他们吃,多宝鱼、挞沙、白蟹、螺等等,全都鲜味十足,但超市未必有售,有时Candy要吃,妈妈就必会要求她一起到街市,那么就可一家人齐齐出动了。

街市多一点人情味

肥仔说,他只会于颱风时才选择到超市买餸,他说街市与超市的架构不同,前者货品分不同档次、有贵有平,后者款式少,一式一样,「走起来,就是欠一点感觉」。这种「感觉」该就是人情味吧!跟着这个经常去街市的大厨爸爸,甫抵达就传来市贩的亲切叫声﹕「肥仔!肥仔!」各档老闆、伙记都是他的老友,好货色自然预留给他!採访当日,肥仔就带同大女Candy和幼子Casper(3岁)到荃湾杨屋道街市,买他们平日ABC爱吃的餸菜,一边买,肥仔一边向孩子讲解怎样选好货色,当中的学问,的确不少!

放大及观看全部图片(7张)

菜档——乾身较足秤

超市售卖的蔬菜,全部都乾乾净净、包装好的,正合怕髒的新一代心水,不过肥仔向女儿Candy解释﹕「蔬菜要选乾身的,除了较足秤外,用水清洗过的看上去虽然较乾净,但浸过水就不能放太久了;还有要选翠绿的,才是新鲜。」上完一课,鬼马爸爸以西兰花与孩子「碰杯」庆祝。

鱼档——见识鲜活龙趸

来到陈女东鱼档,老闆刚好要劏龙趸,肥仔说女儿Candy与儿子Casper平日爱吃三色椒龙趸球,「龙趸啖啖肉,而三色椒微甜,加入蒜、姜、葱炒香,卖相色彩缤纷,简简单单已有酒楼的水準」。但如果你问孩子龙趸是什么模样的?他们準会说是白色一嚿嚿的,他们未必能说出龙趸是一条大鱼,因为他们根本未看过活生生的龙趸;其他鱼类亦一样,採访当日,Candy和Casper看到他们平日爱吃的多宝鱼、挞沙等在游来游去,大开眼界!「参观」过鱼档,相信他们不会闹出「龙趸是白色」的笑话,不过巨型龙趸的确令孩子有点怕,合照的工作还是留给爸爸好了。

放大及观看全部图片(7张)

牛肉档——分辨不同部位

小朋友都很「识食」,他们爱吃肉,还要软腍的!Candy和Casper当然不懂分辨牛的各个部位,肥仔就跟他们解释,他们平日常吃的叫牛颈脊,是较软腍的。肥仔问三昌牛肉档老闆有没有靓牛肉,还未说清楚要什么部位,老闆即爽快回答﹕「有!」老闆一边切肉,一边与肥仔闲聊﹕「你儿子多大?」熟客仔都会有档口老闆、伙记的优待与关心,是街市特有的人情味,将来Casper自己来买餸,老闆应该也会「计平啲」!

斤両磅练计数

孩子读书时一定会学斤、両、磅等重量计算方式,但好像没什么实战机会,肥仔说﹕「现在只有街市、金舖会用斤両,虽然街市也慢慢转型,分成一份份,定价出售,但多学不同计算方式是好事,脑筋灵活一点,上课计数也快一点!」

放大及观看全部图片(7张)

文:锺家宝

版权所有: 北京铭润拓展培训中心版权所有 Copyright © tuozhanm.com All rights reserved

集团总部地址: 北京市大兴区亦庄经济开发区4号街区力宝广场C座12层 全国服务热线:4000288501

备案号:京ICP备14001653号-14 _<a href='https://www.teamrater.com' target="_blank" >拓展训练</a>_<a href='http://www.dedecms.com/' rel=”nofollow”>Powered By DedeCMS</a>