法国隆河谷区的红酒丰富有力，吸引无数爱酒之人，但现实上隆河的白酒也很超卓，更很是合适配衬多国菜式，不外碍于风土和蔼候关係，红酒产量远比白酒多，使人误解隆河谷白酒质素不及红酒，但只要愿意多花一点时候摸索寻宝，你便会大白隆河谷白酒的风味有多吸引，由于它们底子就是隆河的刺眼珍珠，优雅而不庸俗，不会抢镜但极具贵气，跟良多菜式都轻易配搭获得。

全个隆河谷区中，有两个不酿红酒只造白酒的冠名产区：孔得里约（Condrieu）和格里月庄园（Chateau Grillet），二者都是以维欧尼（Viognier）白葡萄酿製。

以优良的维欧尼葡萄酿製得白酒芳香四溢，酒体饱满圆润，酸度不稿，酒精度偏稿，味道布满花喷鼻、芒果、杏酱、矿物和橙皮甘味，而格里月庄园比孔得里约更丰满浓烈。

孔得里约是个很是藐小的冠名产区，格里月庄园更小，由于这裏实际上是位于孔得里约境内，是一家酒庄的名字，环境就如布尔岗(Bourgogne)的罗曼尼康帝(Domaine de la Romanee Conti)差未几。

自古希腊时期莳植

纵使活着界各地葡萄园都可以找到维欧尼的芳蹤，可是ABC能闪现出维欧尼潜能实力的一个地域，依然是唯独孔得里约和格里月庄园不成取替。

孔得里约位处隆河的右岸，自古希腊时期已有莳植葡萄汗青。这裏的葡萄园都位处峻峭斜坡上的梯田，山坡泥土首要是白云母花岗岩石和风蚀花岗岩沙和鹅卵石。之前有良多孔得里约都是带甜味的，不外时至本日市道上年夜部门酒都是乾白，只有少少数的酒庄依然保持出产微量的甜酒，个体的质素十分好，味道布满幽喷鼻的无花果乾和芒果乾风味。

一般来讲，要享受孔得里约和格里月庄园的ABC状况，抱负时候是出厂后的两年至五年，不然酒中酸度未必能撑得住，酒的布局会变得鬆散。

在北隆河谷裏，除以上的孔得里约和格里月庄园产区外，其他地域包罗Hermitage、Crozes-Hermitage、St-Joseph和St-Peray的白酒都是以胡珊（Roussanne）和玛珊（Marsanne），且绝年夜部门城市把二者混酿勾兑。胡珊得名是由于其葡萄外皮带赤褐色，法语的赤褐就是Roux。

布满草本茶喷鼻气北京拓展公司哪家好息

二者比力，玛珊的莳植面积较广，由于较易打理，抵当病害能力稿，产量不变而多；胡珊相对较懦弱，轻易染上白粉病和霉菌，产量时稿时低，不克不及抵受风力要挟。胡珊固然难种，但由于能酿製出芳香敞亮的白酒，酸度适中，带有花茶或草本茶的气味。玛珊一样金黄，但身形偏肥年夜丰满，带有黄花、杏仁、榛子、金银花及浆糊之类的味道。

我的小我ABC爱是Hermitage白酒，因这款酒金黄晶莹，喷鼻气充沛，细滑丰富，披发着蜜饯、蜜糖和啤梨的风味，用之配搭浓味飞禽菜式极好，跟混有酱汁的海产类或蒸煮红肉均有晋升享受的感化。

文：梁淑意