除了成本之考虑以外，食品业者还为了吸引消费者购买，就添加许多化学或非天然的色素或香精，使食品看来更鲜艳可口，味道更浓郁。

然而看或闻起来色香味兼有的食品，可能隐藏着不为人知的成分，长期食用可能有害健康。

孔子曾说过：“巧言令色鲜矣仁”，指的是会说花言巧语的人，但是用它来形容各式各样、五颜六色的食品，也一样适用。

经过这一次食品安全风暴之后，消费者也许会体认到一些朴实无华、没有披着美丽外表或包装的食品，才是食品的本色，对健康有益。@

摘编自 《管理拾穗部落格》 安瑟管理Arthur 提供

责任编辑：武晓玫