看着堆积如小山的水果，不知从何挑起，看水果的外表是否新鲜光滑，或敲一敲西瓜，听听看里面是否有足够的水分。

而水果店有时也会将新鲜水果切一小块，供客户品尝，若觉得好吃再采购。挑选水果是一门学问，每一种不同的水果要如何挑，才会挑对。

于是有许多砖家，就会提供一些方法告诉一般消费者如何挑选。但是说实在的，若非有人现场指导或经常实际练习，临场时还不知从何挑起。

记得曾读过一位作家的文章，他说他用水果招待来访的亲朋好友，人人都夸赞他挑选的水果很好吃，问他是如何挑选水果。

他说水果种类繁多，每一种水果的特性都不同，说实在的，他自己也不知道如何挑选。但是他会挑卖水果的人，由卖水果的人替他挑选好吃的水果，他自己就不必费神了，又可吃到好吃的水果。

企业的经营也是一样，主管不必要懂得每一件工作的细节，只要挑选对的人来做事，就会获得良好的成果。@

摘编自 《管理拾穗部落格http://blog.udn.com/ansercomtw》 安瑟管理Arthur 提供