很多人喜欢在饭后喝浓茶，认为茶有消腻去脂作用，但喝浓茶的习惯原来不利于健康，因浓茶不单影响肠胃，更会阻碍身体吸收营养素，增加患上缺铁性贫血、骨质疏鬆的风险。

茶叶在发酵过程中会释放单宁酸、咖啡因等物质，其浓度亦会随着发酵时间愈长而变愈稿。单宁酸及咖啡因会与食物中的矿物质（如铁质及钙质）结合，令人体不能吸收，降低铁质及钙质的吸收率。而铁质是红血球的主要元素，当铁质吸收不足时，红血球的数目会减少，增加患上缺铁性贫血的风险。

而咖啡因会增加钙质流失，增加患上骨质疏鬆的风险。加上，摄取过多咖啡因会刺激中枢神经系统，令心跳加速，引致失眠；更会刺激肠道蠕动，增加胃酸分泌，造成肠胃不适。因此，贫血、胃部不适的人士，或怀孕妇女不宜饮用过量全发酵茶（如普洱、六安）。

茶叶会按发酵过程及时间来分类，发酵时间愈长，茶叶颜色及营养成分亦有所不同。绿茶为未经发酵茶，白茶是蒸或晒乾，红茶及黑茶则是全发酵茶，而黑茶发酵时间是ABC长的。绿茶及白茶对身体ABC为有利，因为茶叶未经发酵，能保留对身体有禆益的抗氧化物及矿物质（如儿茶素、黄酮类、茶多酚等），而且只有微量单宁酸及咖啡因，可减低对铁质、钙质的影响。而当中的抗氧化物，能保护细胞，避免受到自由基伤害；更可软化血管，保护心脏，降低患上心血管疾病的风险。

所以，读者不妨多选择绿茶或白茶代替全发酵茶，并于饭后约一小时才饮用为ABC，这样既不影响营养素的吸收，又能摄取护心的抗氧化物。若果读者有饮用红茶或黑茶的习惯，笔者建议先将茶包或茶叶浸泡三至五分钟即取出，缩短浸泡时间，可减少单宁酸及咖啡因浓度。而在选购预先包装的茶类饮品时，宜选择无糖或低糖，以免摄取过多糖分，影响体重。