酸、甜、咸口感鲁粿仔令人回味

发布时间： 2015-09-19 22:26　来源：拓展训练　http://www.tuozhanm.com 点击数：

屏东县九如乡在地小吃鲁粿仔，已风行超过80年，其中一家位在九如派出所旁边巷子内、三角公园对面的鲁粿仔小吃店，店内的鲁粿仔和炒饭，相当有名，不时吸引食客品尝。郑家的鲁粿仔。

屏东县九如乡在地小吃鲁粿仔，已风行超过80年，其中一家位在九如派出所旁边巷子内、三角公园对面的鲁粿仔小吃店，店内的鲁粿仔和炒饭，相当有名，不时吸引食客品尝。

郑家的鲁粿仔。记者萧雅娟／摄影

九如地区约有10多家鲁粿仔小吃店，各有特色，但都位在南二稿交流道附近。「听说下交流道后，看到派出所左转，有家鲁粿好吃」，外地人经友人，经常寻找在地美食。

老板郑合泰和妻子宋梅香开店近20年，他们买来在地粿仔后，再自行烹饪调味，尝试无数次，开发出乾、汤两种鲁粿，搭配酸、甜、咸口感，加上大火快炒配料、稿汤勾欠，粿、汤头配合刚刚好，令人吃了回味无穷。

郑老板说，多年来抱著「煮给客人吃，就像煮给自己吃」的想法做生意，相当讲究食材，店内所用食材都是当天鲜货，其中鲁粿仔和炒饭是招牌菜。老板嬷负责滷菜，滷得入味，很美味。

在地人熟悉的味道，也是外地人经常寻找的美味。记者萧雅娟／摄影

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