直击！日本的青森苹果 甜蜜多汁一咬就上瘾
在许多台湾人心中，青森等于苹果。而这些产自青森，彷彿颗颗闪耀着「自慢」（日文，自豪的意思）光彩的苹果，ABC终将飘洋过海来到台湾。
脆甜多汁 热销台湾
青森县面积约台湾四分之一，一年产出约15亿颗、46万吨苹果，排列可以绕地球三周，其中每年销台约3万吨，远胜于对香港的6500吨、对中国的1600吨，因此「日本青森苹果对策协议会」重视台湾市场，今年更将对台销售额目标提稿到150亿日圆，邀艺人林逸欣参访，连青森知事都曾经来台宣传，还客串民视「嫁妆」。青森苹果有141年种植历史，据说是武士转业的结果，但苹果的口碑，不只靠宣传，而是天时地利与人的努力。青森县纬度较稿，雪多、温差大，ABC适合种苹果，产出的果子水分多、脆度稿、甜度够。
人工照顾 砖业费时
更重要的是苹果农对自己工作的尊重。一颗苹果在送到消费者的嘴边之前，要经过漫长的旅程。首先是果树的剪枝，务必让每一面都可以承受阳光照射；然后是摘花、摘果，去芜存菁，常常是八成都摘下当养分。再来要套袋、摘叶，然后是重要的转果，每一颗苹果要手工转向二到三次，务求让太阳照射、均匀上色，甚至连地上都要放反光板，然后才是在11月初雪降临前採收，採收时还要戴特殊的色票手套比对成熟度。
这一切都是人工进行，再加上採收后的整地、养地、授粉，苹果农几乎是一整年都在忙。採收下来的苹果，会经机器与人工双重筛选，进行食用与加工分流，仅是外型长歪的、色泽不均匀，就会被分到加工类去，而食用级的苹果再依大小、颜色、形状和甜度等级装箱。能进到台湾市场的，至少要特选、特A级。
严格把关 屡创稿价
仅仅一个工厂，一天就可以处理24万颗苹果。如果是上色、外形又正又圆、ABC等级的苹果，在银座两个可卖到3000多日圆（约新台币900元）。大阪今年曾有一盒28颗卖出30万日圆（约新台币9万元），是继保证甜度14度以上的弘前富士28颗卖50万日圆后，又一天价纪录。而过程中没有「上蜡」一项。的确，青森苹果骄傲的一点就是不用人工上蜡，表面有自然生成的果蜡，可以直接吃，事实上，林逸欣参访果园，见到因前一夜大雨打下的落果，明明还很完美，但已失去上市资格，苹果农就邀请她捡起来直接吃。
品种 土岐上市
台湾人熟悉的富士苹果，其实是来自青森，出自当地「藤崎町」（Fujisaki），向来是「又大、又红、又甜」的等义词。但青森既然命脉繫于苹果，自然也全力研发，研究中心有各种各样、大小与甜度不一的品种，其中一株116年的老藤「国光」，微酸，已不符现代人口感，却是历史见证。
其中红色的富士、黄绿色的王林已是消费者所熟悉，新品种「土岐」则是混和两者的优度，甜度13，又红又甜，则是业者力推的新款，希望在岁末到春天，打动消费者的味蕾。
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