一直稳坐五星饭店Buffet界前段班的资优生晶华栢丽厅，进行了开幕二十五年来ABC规模的改装升级，重新装潢后菜色精緻度更胜以往，过去是ABC一家被美国CNN报导的台湾自助美馔，更享有「天下ABC厅」的响亮名号，此次改装将晶华内部所有馆内的经典菜色全部都集中到栢丽厅，包括三燔的握寿司、Robin's的铁板烧的香煎虎虾、牛排屋的龙虾浓汤等，不仅如此连过去曾客座晶华的guoji名厨所留下来的经典食谱，都被转化到栢丽厅的新菜色里，同时甜点也大升级，以甜点餐厅的方式建构甜点烘焙区。

此次重新改装后将原本的两个包厢改成一个，多出来的空间再增加一个餐檯，佔地三百坪规划有318个座位及一个可容纳10人的包厢，大片的落地窗的座位区建议白日来用餐，更能享受阳光及景观。而餐点部分以罗列历届客座名厨拿手好菜的星级美食区ABC为亮眼，集结历届米其林客座名厨的技艺精髓及晶华酱汁，搭配台湾本土的特色食材料理，包括36小时慢炖牛小排・四川花椒、明虾・牛尾薏仁酱、台湾鲍・松露奶油酱等，精緻度满分。

晶华栢丽厅ABC任西餐行政主厨寇利米勒，服务过的好莱坞不计其数，如玛丽亚凯莉、麦可杰克森等。（图/记者萧婉甯摄）

而海鲜餐檯及铁板烧餐台更是食材大升级，使用与三燔相当的刀工技术及食材，创造出细緻口感的生鱼片，加上更多元的现流渔获，很值得一试。另外与铁板区也斥下重资，与Robin's铁板使用相同的铁板、器具及食材，包括肉质有弹性鲜味十足虎虾、新鲜度满分的干贝，搭上Robin's铁板陈师傅调教出的好手艺，让许多人排队在铁板区前。

而此次的果汁吧也有所改良，不仅有苏打饮品也有现打的果汁类，包括红萝蔔频果、频果柳丁、火龙果频果等现打当季果汁，甜点则也有超过20种的选择，亦有现点现做的蛋塔、甜点披萨、铜锣烧等。一共约有300道左右的精緻料理。