简单的电烤箱料理，你也会做！
通宵打牌大伙肚子都饿了，只要準备冰箱有的食材，马上让人食指大动！

食材
[A]草虾仁2只
[A]鲜香菇1朵
[A]鱼板片4片
[A]甜豆2根
[A]红萝蔔丁少许

调味料
[B 蛋液]鸡蛋2 颗
[B 蛋液]水250ml
[B 蛋液]酱油10ml
[B 蛋液]味醂10ml
[B 蛋液]盐少许

料理步骤Step By Step

Step 1
草虾仁去肠泥后洗净，以盐水略烫至7 分熟；鲜香菇切片，备用。

Step 2
[B 蛋液] 鸡蛋打散成蛋液，加入其余材料B，切记在搅拌时不要打入空气，否则蒸蛋组织会有很多空隙。

Step 3
蒸杯中放入鲜香菇片、甜豆、红萝蔔丁，倒入作法2 蛋液，放进深烤盘，盘内注入约3 分满的热水，放进烤箱以上火230℃／下火230℃的热风对流模式烘烤10 分钟。

Step 4
打开烤箱，在已凝固的蒸蛋表面放上草虾仁、鲜香菇片、鱼板片、甜豆，继续烘烤3 分钟即可。

※原文出处：〈日式茶碗蒸〉。本文由《台湾好食材》授权报导，未经同意禁止转载。更多精彩报导，详见http://www.fooding.com.tw

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