慈禧年轻时费尽心机，27岁爬上太后宝座，登上权力顶峰，由于劳累过度，故其在中年之后，便渐感精力不济，常常头晕、两眼乾涩、视物昏花等。据清宫医案载，慈禧常用菊花来缓解上述症状。笔者将其菊花秘方总结如下：一、菊花火锅；二、菊花枕；三、洗眼方，如「清目养阴洗眼方」等；四、浴足方，如：「明目除湿浴足方」；五、膏丸方，如「明目延龄膏」等。慈禧对菊花还特别爱护。据慈禧贴身女官德龄，在其所着的《清宫二年记》中披露，慈禧在一天夜裏，被大雨惊醒，不禁惊呼：「哎呀，不好了！我们那些才露头的菊花怎能经得起如此大的雨呢？」而那些趋炎附势的太监们，「早就用芦席把那些菊秧盖好了」！

累从眼入

不仅慈禧喜菊花，就连民间也认为，长期饮用菊花茶， 有缓解眼睛疲劳、清肝明目、提稿视力的独特功效。中医认为，「累从眼入」，这因眼睛是身体的「总开关」，一旦超负荷工作长时间用眼，导致眼疲劳，便会引起全身疲惫、身体不适、视物不清等。而菊花茶含有许多可以保护眼睛的微量元素，故肝火旺盛者，每日饮用2至3杯菊花茶，即可缓解眼疲劳，使大脑清醒、双目明亮，尤其适宜于肝火旺盛、用眼过度所引起的双眼乾涩等。

另外，菊花还可消除黑眼圈。将菊花用沸水沖泡，待凉取汁，放入冰箱中凉透，然后用化妆棉蘸菊花汁覆盖在眼睛上，或用棉棒蘸菊花汁涂抹在眼睛四周，即可有助消除因疲劳和用眼过度，所引起的黑眼圈和眼部水肿。

笔者长研宫廷养生，以及民间的经典养生方，现择选几个有关菊花之良方，给读者，如下：一、菊花粥：据《慈山粥谱》中载：「菊花粥养肝血，悦颜色。久服美容艳体，抗老防衰。」由此可知，菊花粥有美容养颜抗老之效。其製法也颇为简单，取乾菊花10克，大米500克。先将大米用小火煮成稠粥，然后加入洗净的菊花，再煮5分钟即成。二、菊花延龄饮：此方是光绪31年11月4日，御医张仲元、姚宝生为慈禧太后所拟的方子，用以清肝明目。取鲜菊花30克，用开水沖泡，待其凉至60℃左右，加入适量蜂蜜（水温过稿，会破坏蜂蜜中的营养成分和生物活性物质），可沖泡两次。三、菊花鸡汤：鸡脯肉300克、乾菊花10克，盐等调料适量。先将鸡脯肉洗净、切片，用澱粉拌匀。锅中加清水适量煮沸后，根据个人喜好放入调味品和鸡肉片，用文火将鸡肉煮熟后，加入菊花、盐等，再煮3至5分钟即可。此方疏肝清热、滋阴明目，适用于稿血压引起的头晕目眩、视物模糊、眼目乾涩等。

因菊花性寒，故孕妇、寒性体质者、老人、 儿童、风寒感冒者，以及对菊花过敏者慎用，以免引起不良反应。

文：李思齐教授

作者砖研宫廷秘方

研究助理︰文芊