一直以来都有传言指出，牛奶是致癌食物。九成九不网上夸张文章，都没有根据的，这个牛奶致癌文章，有一贯的夸张成分，即是某人在某地每天饮牛奶便患上不知什么癌症，又没有科学理据去支持，又是另一篇一笑置之的文章。

话虽如此，牛奶的确跟癌症扯上关係。所指的癌症，就是前列腺癌。近期一个实验室研究中发现，滴有机牛奶入前列腺癌细胞，癌细胞增长加快30%，相反，滴入杏仁奶却可以抑压癌细胞30%。研究中选用有机牛奶，就是想避开所有人做激素，有机牛奶只剩下乳牛本身的天然荷尔蒙。

当然，这个只是实验室研究，究竟有没有人类研究呢？

是有的。早在10年前，一个研究日本人在战后的饮食习惯与前列腺癌症发病率关係的报告指出，其他饮食习惯大致相同，ABC不同的就是日本人战后大大增加进食含雌激素食物（如蛋和肉，特别是牛奶），前列腺癌发病率增加了25倍。

一两个日本人研究未能作準？其实有多个大型数据研究亦指出，牛奶及乳製品的确增加前列腺癌发病率。

问题是，究竟牛奶当中的什么成分是问题所在？

起初研究人员以为是脂肪，后来发现低脂奶也是同一样结果。另外，ABC多源头是指向乳牛本身的雌激素；近10年，亦有研究指出可能是钙质；5年前，瑞典有研究指出有可能是牛奶中的磷质。在众多科学报告中，根据现在所得知的，雌激素跟钙质暂时有ABC多力证指其为元兇。

男士应每天饮牛奶吗？我会答，你有没有另外一个选择？你家族有没有其他人患上前列腺癌？有？那么，其实在牛奶可以摄取的营养素，在其他天然食物亦可以找到及补充。

文：曾欣欣

作者为注册营养师