曾经乌黑的头髮渐渐染上白霜，曾经红润的皮肤变得萎黄无泽，曾经的「美食家」却食之无味。无奈的叹息一声「老了!」心裏却在疾呼「我不要老！」延缓衰老、健康长寿是我们每一个人的愿望，要实现这一愿望，调理脾胃是关键。

脾胃为人体的「后天之本」，意指人出生之后，生命即繫于脾胃，脾胃对于维持人体的生命活动具有非常重要的作用。脾胃协同完成饮食物的摄入、消化和吸收，使水穀食物转变为营养人体的精微物质，化生精、气、血、津液，滋养人体，故又称「脾胃乃气血生化之源」。脾胃功能健旺，气血化生充足，青春美丽健康方可常驻。

判断脾胃功能是否正常主要观察五个方面：面色、饮食、口味、精神、排便。脾胃功能正常，则面色红润有光泽，饮食有味，消化吸收正常，口中清爽，四肢强劲，精力充沛，大便状如香蕉，不硬不烂。

脾胃功能不正常，则易出现面色萎黄、 黄褐斑、脱髮、白髮、食欲不振、饱饱滞滞、口苦、口臭、疲乏、肢体浮肿、腹胀、腹泻、便秘、湿疹等；气血生化不足，则头晕、 心慌、失眠、健忘等。

「肾为先天之本」，所谓先天之本，即来自于父母亲的体质基础。如果先天不足，通过后天调养脾胃补足，同样可以延年益寿；但如果先天非常好，却不重视后天脾胃的调养，久之也会多病减寿。认识到脾胃的重要性，及早调养，就可以「尽终其天年，度百岁乃去」！

以下为调理脾胃药膳方：（一）参枣粥：党参10克，大枣五枚，粳米100克，同煮成粥；有健脾益气的作用，适用于脾胃虚弱者。（二）山药薏苡仁粥：山药30克，薏苡仁15克，粳米100克，同煮成粥；有益气健脾祛湿的作用，适用于脾胃虚弱，大便偏烂者。（三）莲子猪肚汤：莲子20克，猪肚一个，胡椒少许，同煮成汤，去胡椒后食用；有温胃健脾，益气补虚的作用，适用于脾胃虚寒者。

以上资料只供参考，若有疑问，请谘询注册中医师为宜。

作者为香港浸会大学　中医药学院临床部讲师