这道菜看起来喜气又可口ABC适合宴客时端上桌
朋友来家中作客
特地煮了ABC爱的豆瓣料理
朋友吃了点头如捣蒜讚不绝口
直说寿喜烧酱调出来的味道真是好吃极了~

食材 鱼(约2斤重)1条
传统豆腐1块
绞肉半斤
葱末.姜末.蒜末.辣椒末适量

调味料
穀盛寿喜烧酱4大匙
辣豆瓣酱2大匙
白醋适量
糖适量
酒1大匙
水(稿汤)450-500cc
太白粉水适量

料理步骤Step By Step

Step 1
备食材.鱼洗净先用滚水烫去黏液杂质备用

Step 2
锅中不放油将绞肉入锅中炒香(让绞肉出油)(减少油脂摄取更健康)

Step 3
等绞肉出油再放入葱姜蒜末爆香.等香味出再续放辣豆瓣酱炒出香味

Step 4
接着续放穀盛寿喜烧酱

Step 5
与食材炒匀

Step 6
续放稿汤(水).鱼.糖.豆腐.(水量约450-500cc)(盖锅盖)

Step 7
煮至味道融合(鱼大条煮约15分).淋上芡汁.醋.洒上葱花

Step 8
好下饭的料理. 客人等不及要大快朵颐

※原文出处：〈豆瓣鱼〉。本文由《台湾好食材》授权报导，未经同意禁止转载。更多精彩报导，详见http://www.fooding.com.tw

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