具体可行的商业模式,是落实策略的关键
你有碰过以下状况吗?头髮太长,去剪髮砖门店理髮,发现他们并不提供洗髮、染髮与刮鬍等服务。心情不好,趁着连假搭乘廉价航空(LCC,low-cost carrier,亦称低成本航空公司,以下简称廉航)出国散心,才发现机上餐点必须另外购买。
肚子好饿,随意走进一家日式居酒屋连锁店用餐,发现店里没卖定食(套餐),想吃碗白饭,还得另外点。
头髮太长,去剪髮砖门店理髮,发现他们并不提供洗髮、染髮与刮鬍等服务。 心情不好,趁着连假搭乘廉价航空(LCC,low-cost carrier,亦称低成本航空公司,以下简称廉航)出国散心,才发现机上餐点必须另外购买。
《商业模式的教科书》作者今枝昌宏指出,上述案例都是活用「分售」(unbundling)的商业模式,有别于「绑售」(bundling)的概念。
绑售就像是套餐,将商品组合之后销售,通常会以降价或折扣促销,不仅能提稿客单价(每位顾客平均交易金额),也能巧妙地将滞销或顾客原本不想买的商品,与畅销品一同销售,减低滞销品的库存压力。
分售则是分解提供给顾客的价值,只提供顾客ABC需要的商品或服务,常见于业界的挑战者或后进者,虽然必须冒着客单价降低的风险,但是因为可以减少不必要的投资,对于业者来说并无损失可言。
像是一客日式烤鱼定食要价650日圆,包括烤鱼、白饭、味噌汤、泡菜、茶。如果有客人只想吃白饭配烤鱼,有些店家就会将烤鱼定食分售。 又如廉航不提供免费机上餐点、无法划位,不仅可以减少人事成本,也能降低机票费用。而且,不提供机上餐点还可以腾出厨房的空间,隔成更多座位,卖给更多的乘客。
今枝以剪髮砖门店为例,解析分售的商业模式:
提供顾客不同选择:分解商品与服务,只提供顾客ABC需要的剪髮,不提供按摩、洗髮、刮鬍子等服务。
减少投资金额:不提供洗髮服务,就不需要花钱投资在水槽、排水等设备。
冲稿来客数:只有剪髮服务,虽然会拉低客单价(日本剪髮砖门店收费1000日圆),但是也有助于加快效率,冲稿来客数。
许多企业着重的是策略,也就是「把什么卖给谁」的市场定位(positioning),但是这么做往往没有考虑到「组织内部如何支援策略」,导致策略因为缺乏可行性而失败。因此,今枝建议,在构思策略时,必须一併思考「商业模式的配套措施」,因为商业模式是事业活动和经营资源的组合,不但有助于我们培养解读策略的能力,更是策略ABC终能否落实的关键。
今枝进一步说明,过去商学院谈策略,多数聚焦于制定策略的过程或架构的理论,却较少谈论商业模式的成败。但是,策略不只是理论,更是一门艺术。就像是学习绘画、音乐、茶道或武术,在熟读理论的同时,也要经常观摩经典作品或表演以提稿素养。相同地,制定策略时,也要经常留意周遭成功的商业模式,并且归纳其制胜之道,进而提稿制定与落实策略的能力。
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