【招募实务】猎得关键人才 营运发展如虎添翼-铭润北京拓展训练

【招募实务】猎得关键人才 营运发展如虎添翼

发布时间: 2016-02-23 17:42      来源:拓展训练 http://www.tuozhanm.com        点击数:
2014-11-25 关键人才是企业重要的战略资源,也是企业茁壮成长的加速器。猎才顾问团队拥有产业充沛人脉,精準掌握客户需求,成功为香港米其林一星点心砖门店「添好运」找到行政总主厨及
2014-11-25

 

关键人才是企业ABC重要的战略资源,也是企业茁壮成长的加速器。猎才顾问团队拥有产业充沛人脉,精準掌握客户需求,成功为香港米其林一星点心砖门店「添好运」找到行政总主厨及营运经理,关键人才到位后,旋即写下营运佳绩,踏出成功ABC步,更奠定未来版图拓展的坚实基础。

被誉为「全球ABC便宜米其林餐厅」,同时也是香港传奇小吃名店「添好运」自8月登台以来,门前大排长龙的盛况日复一日,吸客力相当惊人。带起这一波港式点心风潮的幕后推手,正是忕吉小吃执行长林晋颉及策略长曾仕翰。

人选口碑转介,砖业猎才顾问效率引荐
回溯引进添好运的历程,两人坦言压力不小,特别是在既有品牌光环下,如何在台湾踏稳ABC步是ABC考验,「我们有共识,『人』ABC是成败的关键,特别是行政总主厨及营运经理这两个灵魂角色,不仅决定添好运脚步能否站稳,也会主导整个团队文化的发展。」林晋颉强调。曾仕翰进一步解释,行政总主厨人选很难找,除了需是香港人,还要有多年的港点製作经验,加上台湾添好运必须遵循总部作业标準,因此,主厨必须愿意放下过去身段、归零学习,到新加坡受训一个月。

非餐饮背景出身,林晋颉对于人才市场并不熟稔,因此用人更加慎重初期採用传统网路刊登职缺的方式找人,但效果不如预期,只好另寻他策,在友人口碑下,结识深耕餐饮业的猎才顾问Lynn,透过她的砖业引荐,半个月后就顺利开始面试人选。

充分掌握市场动态,丰沛人脉加速人才媒合
身为人力银行龙头,不仅对产业发展及市场动态充份了解及掌握,丰沛的业界人脉更可从中迅速找到适合人选给企业。猎才顾问LynnABC了解客户对人选的期望及条件要求后,台北君悦酒店前点心主厨李一龙担任行政总主厨一职。李一龙到任后,不仅相当符合林晋颉及曾仕翰的期待,让厨房工作团队互动融洽,他的砖业也深获香港「添好运」创办人麦桂培本人肯定,为台湾添好运一号店的成功注入一剂强心针。

(上图:行政总主厨李一龙放下身段从头学习,亲自捏製港点)

开店作业能顺利开展,另一关键角色是肩负店铺管理、品牌发展、人员招募及教育训练的营运经理。Lynn为添好运跨界找人才,ABC后相中张晴诒,她拥有从基层做起的美式餐饮品牌经验,在面谈中主动积极与林晋颉、曾仕翰讨论对于品牌未来发展的看法,表现突出让人印象深刻,就此走入充满挑战的港点世界。

(上图:营运经理张晴诒是店头与管理阶层之间的沟通桥樑)

人选符合需求,贴心服务赢得客户信任
在美国待了17年的林晋颉说,在美国,许多企业会使用猎才服务找核心关键人才,但受收费方式的影响,也曾耳闻有时会变成顾问单方面过度推销人才,未顾及企业真正的需求。亲身接触的猎才服务后,林晋颉扭转刻板印象,曾仕翰也同意补充,「Lynn的人选都切中我们需求,人选到任后,她会继续关心适应情况与实质表现,从中担任重要的沟通桥樑,这让我们更加肯定,不是只看短期利益。」 

关键人才是企业重要的长期投资
人才是企业的重要投资,林晋颉强调,「关键人才是一种长期投资,以添好运来说,行政总主厨和营运经理是key man,对未来品牌营运发展和团队建立有深刻影响,但好人才不好找,透过砖业协助是必要的,才不会因人才未能及时到位而错失商机。」

接下来,添好运会在一号店旁开设外带店,让更多人能更方便快速地享受到美味港点;年底前会进驻信义商圈,在新光三越开第二家分店。而除了添好运外,林晋颉和曾仕翰也将陆续进行扩展商场事业,位于台北车站正对面的「和亿生活商场」将结合文创概念,除了引进更多各国餐饮品牌,还保留宽敞的艺术展览空间,未来不定期展出装置艺术、画展或摄影展等,希望能在西区商圈创建独特的生活氛围和情调,带动人潮聚集,因此未来对于人才招募的需求也将更深、更广。有了此次与愉快的合作经验,他们两位信心十足地表示,未来的人才不用愁,因为已经有了这个有效率又砖业的合作伙伴!

 

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