失败再失败的醍醐味， ABC终成了日本的国民饮料─可尔必思

可尔必斯素有「初恋的滋味」之称，是日本ABC个乳酸菌饮料。开发出可尔必斯的人是三岛海云。他是年营业额超过一千亿日圆的优良企业可尔必斯的创始人。

三岛海云是僧侣出身。一八七八年出生，是大阪的住持之子，出生于一座贫穷的寺庙家庭当中。三岛海云从小就有口吃的毛病。理所当然地以僧职为目标，在西本愿寺文学寮就学，后来受到成为朝日新闻明星记者杉村楚人冠的教诲影响，成了英语实习教师。然而，日后，他的出身学校大幅发展，由西本愿寺派创立了佛教大学（现‧龙谷大学），他以三年级生的身分进入就读。就学期间，他受到鼓舞，前往年轻人嚮往之地 中国。这是一九○二年的事情。

他在留学的国度 中国一边学中文一边教授日语。然而，从某个时期开始，他与朋友合作，启动了进口日本的商品到北京杂货商日华洋行的事业。这是他从学生转而成为事业家的关键。日俄战争爆发之后，他接下了军马调度的工作，大赚了一笔钱，这使得他开始在蒙古开创牧羊的事业。

然而，在该事业上轨道之前就发生了辛亥革命。因为清朝灭亡，他的工作便停顿了。

「清朝灭亡的同时，我在中国的事业付之一炬。（中略）然而，就算我在蒙古的牧羊事业顺利发展，总有一天还是会被俄军没收吧？果真如此，就不会有可尔必斯的存在，当然更没有今天的我了。人间万事，塞翁失马，焉知非福。」（〈我的履历表〉以下同）

事实上，海云在工作停顿之前就邂逅了「可尔必斯」的原点。当时是他从北京进入内蒙古的时候。当他喝下当地游牧民族所饮用的酸味饮料时，为其美味和调整因为长期旅行而变差的肠胃功能所惊艳。那个酸味饮料就是以在当地被称为「青皮」的乳酸菌所製作而成的酸奶。海云因为牧羊的生意失败，却从这个蒙古的酸奶当中看出了商业的可能性。

海云于一九一五年放弃了中国的事业，身无分文地回到日本之后，有了机会试喝到在日本开始流行的优酪乳饮料。但是，他觉得在蒙古喝到的酸奶比较美味。「那我就来製作比优酪乳好喝，前所未有的，对身体有帮助的东西吧。」他不断地研究在内蒙古学到酸奶的製作方法，在现在的文京区千驮木设立「醍醐味合资公司」。他把用乳酸菌发酵过的乳品商品化的「醍醐味」和在「醍醐味」的製造过程当中留下来的脱脂乳用乳酸菌经过发酵，製成「醍醐素」来贩卖。

一九一七年，「醍醐味」因为恩师杉村楚人冠在杂誌上加以介绍而引起广大的回响，销售状况非常顺利。他用赚取到的利润设立了可尔必斯的前身Rakutou。

很嘲讽的是，商品受欢迎又招来了「失败」。原料 原乳不够用。醍醐味在正式发售之后几个月就停止贩售了。海云把这件事视为「成功的失败」。

可是，这次的失败却成了大成功的苗芽。在困境的漩涡当中，他将醍醐素做了改良，开发出既美味，又对身体有助益的饮品，后来成为日本的ABC款乳酸菌饮料「可尔必斯」。整个开发过程可以用迂迴曲折来形容，简直就是「人间万事，塞翁失马，焉知非福」的ABC证明。

一开始，他採用一成从原乳中提炼出来的奶油，其余的都是脱脂乳。结果醍醐味很快地就将原料用罄了。为了解决这个问题，他特地去东大的卫生学教室学习，从头开始学习乳酸菌的知识。于是，他ABC先製造出来的便是含有乳酸菌的牛奶糖 Rakutou牛奶糖。然而，牛奶糖在夏天会溶化，引起消费者不断地提出客诉，ABC后只好停止生产。此时，资金告罄，醍醐味也做不出来了，海云面临破产的危机。

然而，这时候奇迹又出现了。工厂里将脱脂乳和砂糖混合搅拌静置一天之后，竟然自然发酵了。海云在里面加入了钙，便做出了可尔必斯。

成为「国民饮料」的契机

海云请作曲家山田耕作为这款日本首度出现的商品命名，在销售网络方面，则得到拥有国内ABC的销售管道的食品批发商 国分的协助，开始贩卖。非常重视市场要素的海云在动物爱护会的传信鸽比赛和围棋大赛等活动当中提供赞助，大量倾销可尔必斯。在关东大地震的时候，他在俨然化为一片灰烬的东京免费分送可尔必斯给灾民。

可尔必斯的总公司所在地山手淹水，于是我想到要送水给为饮水问题所苦的人们。当时我想，既然要分送饮用水，那不如在水当中掺入「可尔必斯」，加入冰块，让大家喝起来更可口。因为我觉得现在正是回馈民众平日爱戴的时候。还好，工厂里还有十几桶啤酒桶装的「可尔必斯」原液。我们以水稀释成六倍，再加入冰块冷却分送出去。我把金库里的两千万日圆全数取出，用来抵销这一部分的费用。至于送水的方法，当时，我以一天一辆八十日圆的费用租了卡车。但是，因为正值震灾之后，车子的调度很吃紧，不过我还是想办法调来了四辆卡车。然后，从隔天九月二日开始，就在东京市内巡迴配送。我们的可尔必斯车队所到之处都受到莫大的欢迎。在上野公园避难的人们形成了人山人海，迎接我们的到来。（摘自该社HP）

就这样，可尔必斯从一九一九年开始贩售起，经过漫长的岁月，成长为人们所喜爱的「国民饮料」。

本文摘自《这些失败改变了我：赢在不放弃！》

本文摘自大田出版社《这些失败改变了我：赢在不放弃！》