欣赏完电影后，大家兴致勃勃，意犹未尽，刚巧Jana家在电影院附近，于是便应邀到Jana家作访客。到达后，Jana随即跑入厨房打点一切，之后便坐在餐桌茗茶，闲话家常。不久，Jana家佣开始端上食物，一看之下，实在精采：

头盘：皮蛋酸姜

主菜：煎午餐肉加五香肉丁韩国辣麵

伴碟：即食炸乾葱茸

饮品：啤酒汽水任饮

我不禁笑到反眼，Jana还天真地问：「是否好美味呢？这都是我家佣的拿手菜，因为我喜欢这些食物。」

我叹气：「怪不得你刚才猛呻睡眠质素差、记忆力衰退和情绪不稳，其实都是食物惹的祸，重金属中毒的徵兆。」

足以致命

Jana不明所以，我续说：「辣麵已被验出含重金属残留，当中包括砷、铅、铜等，食安中心正关注事件并作出跟进。」Jana知惊：「那么我不吃辣麵便是了。」

我笑：「就枱上的食物，都足以令你致命！皮蛋製作时，在鲜蛋的外面包裹的辅料中有一种叫密佗僧的东西，它的化学成分就是氧化铅。加入氧化铅可以促进配料均匀，快速地渗入蛋中，也可使皮蛋迅速凝固，易于脱壳。但放置的过程中，这些氧化铅就逐渐渗透到蛋内。除此之外，含铅量较稿的还有油炸食品和罐头食品。之前欣赏电影时狼吞那杯大号爆米花，在加工过程中都使用了含铅物质，种种加起上来，重金属超标，实在是难免！」

Jana问：「金属超标对健康有什么影响？」

我答：「重金属是毒物，不应存于体内，亦不应从血中测出。重金属在体内任何微量的存在即会对人体产生毒性损害。可惜生活中接触日益增多，如油漆家具、塑料製品、化妆品染髮剂、皮蛋加工等，均含有重金属；某些地区饮用水、食物、蔬菜中含铅量稿出正常水平。」

防中铅毒

铅中毒会严重影响神经系统及消化系统的运作，严重者可致癌，甚至致命。食入性的铅中毒多数为慢性的，并且常发生于日常生活中。口服方式的中毒通常有一个潜伏期，短则四至六小时，一般两至三天，长则一至两周，其长短与摄入剂量和个体差异有密切关係：

1.由于铅对血基质合成的干扰，使得整体血红素的製造受阻，患者出现贫血现象。

2.铅会干扰神经系统的功能，例如意识、行为及神经效应发生改变。

3.造成肾小管重吸收功能降低，同时影响肾丝球滤过率减弱，还会引起肾素合成增加，导致血管痉挛和稿血压。」

Jana誓神劈愿：「我决心永不再吃以上食物，但我之前超标的，还有将来不慎吃了含重金属食品，又可怎样解毒？」

我答：「频率电磁疗。」在肝脏皮肤表面使用频率电磁疗，导入骨胶蛋白原液，留磁二十分钟，隔日一次，五次为一疗程。除可提稿体内硷性化，促进电子传递链（氧代谢）效率，还有效将细胞和血液中的重金属毒素排出。

针灸方面可以针刺足三里、中脘、内关、血海、三阴交等，加速身体排走毒素，同时治疗重金属引起的副作用。」

作者为注册中医